求東北菜鍋包肉的制作方法最常用的鍋包肉做法，詳細(xì)的做法如下:鍋包肉的做法原料主料：豬瘦肉調(diào)料：油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、蔥片、姜末、蒜片。做法：1、將肉切成一分半厚的大薄片，用開水氽一下，撈出控凈水，用濃淀粉糊抓勻。2、用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對成清汁待用。3、坐勺，加油燒至七、八成熱時，將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出，待油溫升至八、九成熱時，再將肉片沖炸一次，撈出控凈油。4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，烹入對好的清汁，速出勺裝盤即可。注意：烹汁要少、...