福建有哪些特色小吃廈門：水煮活魚這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾(草魚)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統“沙茶情結”在整個川菜流行大趨勢中的延伸。龍巖：酒醉河田雞這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩...

3.福州魚丸福州特色美食還有福州魚丸，是福州肉燕的伙伴,2.福州肉燕福州特色美食有福州肉燕，在福州又叫太平燕，是一道傳統的福州菜特色小吃,其中佛跳墻是福州最有名的菜特色，味道極其醇厚，而福州肉燕是什么特色美食1/福州特色美食有佛跳墻，是福州美食中最有名的特色之一。1、福州特色美食福州特色美食有佛跳墻、福州肉燕、福州魚丸、福州漁化工、定邊糊等。其中佛跳墻是福州最有名的菜特色，味道極其醇厚，而福州肉燕是什么特色美食1/福州特色美食有佛跳墻，是福州美食中最有名的特色之一？2.福州肉燕福州特色美食有福州肉燕，在福...