動(dòng)手操作我會(huì)做涼拌菜2，涼拌菜的調(diào)料配方1，動(dòng)手操作我會(huì)做涼拌菜（1）準(zhǔn)備過(guò)程。（海蜇皮、醬油、醋、白糖、麻油和少許味精）（2）用簡(jiǎn)練生動(dòng)的語(yǔ)言描述制作過(guò)程。（取海蜇皮，放入清水浸泡4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用）2，涼拌菜的調(diào)料配方?jīng)霭璨苏{(diào)料水的做法：一：鮮辣汁：1、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。2、將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調(diào)料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。3、多用于熗腌蔬菜，如：酸...

介紹一道傳統(tǒng)涼菜——混合了九種,香油、鹽、涼拌醋混合成一碗汁,涼菜的主要原料多為熟料，與熱菜的烹飪方法完全不同,涼拌菜品風(fēng)格獨(dú)特，拼讀手法強(qiáng),涼拌土豆絲1,涼拌海帶1,可以學(xué)各種涼菜，味道很不錯(cuò),學(xué)校有特色涼拌美食培訓(xùn)班,因?yàn)槭菦霭璩缘模越袥霾?涼拌菜，中餐俗稱(chēng)冷肉或涼菜。1、我想學(xué)涼拌菜?介紹一道傳統(tǒng)涼菜——混合了九種。配料:生菜、香菜、紫甘藍(lán)、黃瓜、豆腐絲。輔料:炒花生、鴿子蛋、干辣椒、小蔥。調(diào)料:鹽、香醋、糖、食用油。制作步驟:1。生菜、紫甘藍(lán)洗凈，切片；2.將芫荽和洋蔥切絲；3.鴿子蛋去皮，黃...