3.蝦仁取出后用清水沖洗干凈，加入幾片生姜和少許鹽腌制8分鐘,蝦先去頭，再去殼，一只一只取出蝦仁即可,1.蝦仁洗控水；2、蝦仁脫皮；3、蔥姜切碎；4.肉末中加入蔥花、姜末、花生油、醬油、香油、雞精、鹽；5.肉餡加韭菜；6、蝦仁去蝦線；(蝦線正好是蝦頭和蝦身鏈接的地方,蝦仁需要洗凈、去皮、去蝦。1、包蝦仁水餃時,蝦仁要怎樣處理蝦仁需要洗凈、去皮、去蝦。以韭菜蝦仁鮮肉水餃為例——食材準備:鮮肉750g，鮮蝦750g，韭菜500g，雞蛋1個，香油2-3滴，生抽適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量。1.蝦仁洗控水；...