2.將海蝦放入盆中，用清水沖洗數(shù)次，然后控水晾干；3.把蝦放在鍋里,小火翻炒食材，用勺子翻動(dòng)蝦仁，使其受熱均勻；翻炒4/5至蝦完全紅熟，然后將蝦放在通風(fēng)處晾干,海蝦要新鮮活的，這樣才能保證蝦干的新鮮；2.炒蝦的時(shí)候不需要加水,注意:要選用新鮮的活蝦，保證蝦干的新鮮度,蝦干制品的烹飪技巧1,蝦干的做法1。{0}1、怎么制做蝦干制作蝦皮的步驟1/5。首先準(zhǔn)備新鮮的海蝦，根據(jù)自己的情況準(zhǔn)備2/5的量。將海蝦放入盆中，用清水反復(fù)沖洗數(shù)次，然后控制水分含量；把蝦放在鍋里。我用一個(gè)32厘米的炒鍋。我可以把5公斤蝦的3...