冰淇淋的制做方法自制冰淇淋的做法（自制冰激凌）做法:01）原料:蛋黃4個＋細(xì)砂糖40克＋牛奶250ML＋玉米淀粉1茶匙（5克）＋鮮奶油300ML水果泥＋檸檬汁2湯匙（30ml）02）將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打發(fā)。（可以加點檸檬汁幫助打發(fā)）03）奶油打發(fā)至7成左右，大約是原體積的1.5倍。04）打發(fā)好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。05）四個蛋黃打散，加入糖至糖溶化，06）篩入干淀粉，07）攪拌均勻。08）把牛奶煮開，09）慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，10）攪拌均勻...

最好每兩個小時攪拌一次，這樣就不會有冰碴了,5.煮好后晾涼，然后放入冰箱(最好每兩個小時攪拌一次，這樣不會變成冰棍，但如果想吃雪糕，可以不用攪拌),5將冷卻后的蛋液放入冰箱冷凍,將冷卻的蛋奶放入冰箱冷凍,這時候你可以發(fā)揮想象力，創(chuàng)造出屬于自己的獨特風(fēng)味冰激凌。1、自制冰激凌怎么做材料雞蛋4個(只要蛋黃)純牛奶2包(一小袋純牛奶)白糖少許(3-4勺，根據(jù)個人口味)做法1。把四個雞蛋打散，蛋黃和蛋清放在碗里，不能混在一起。它們應(yīng)該裝在兩個碗里。2.將白糖倒入蛋黃中，一起攪拌至變白(其實什么顏色都無所謂，攪拌均...