鯽魚1，把它們洗干凈，然后在魚身上劃幾刀,蒸魚后的湯一定要倒掉，不然魚會有腥味,5.鍋中加入適量水燒開，鯽魚蒸10分鐘,淋上蒸好的魚鼓油,6.蒸好后取出鯽魚倒出湯汁,2.清蒸鯽魚是用鯽魚制作的四川省傳統(tǒng)名菜，屬于川菜,鯽魚食材怎么蒸:鯽魚1、蔥1根、姜10g、料酒蒸鯽魚1:1。1、清蒸鯽魚清蒸鯽魚做法介紹1。清潔鯽魚并用斜切刀切斷其兩側(cè)的線。2.將五花肉、火腿、冬筍切成長方形，洋蔥切一半，姜切一半，香菜切一半，蘑菇對半切開。3.鯽魚沸水焯一下，撈出瀝干，加入料酒(部分)和鹽腌制。4.在另一個鍋里放油，加入...