4.饅頭在籠子里煮之前，它要經過面條,如何蒸饅頭讓它變得柔軟結實,6.蒸饅頭時，鍋必須用冷水加熱，溫度逐漸升高，這樣饅頭坯體受熱均勻,8.揉成圓形饅頭靜置20分鐘進行二次發酵,不要一開始就用熱水或開水蒸饅頭因為蒸的饅頭容易生,用刀切成同樣大小饅頭，兩邊的邊可以揉成圓形饅頭。1、怎么發酵饅頭饅頭的制作是家庭中常見的主食之一。如何蒸饅頭讓它變得柔軟結實？小貼士如下:1。夏天用冷水和面，冬天用溫水。冬天拌面和面比夏天早1~2小時，小心加水。2.將面團揉幾下，讓面粉中的淀粉和蛋白質充分吸收水分，表達出來的面筋是真...