3.將豬里脊肉切成粉紅色的條狀或小塊；4.加入花椒粉和少量醬油、鹽、雞精、蔥姜汁；5.雞蛋打勻加入淀粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；6.腌制半小時以上；7.鍋里的肉加熱后，把腌制好的肉塊放進去，然后轉高火,做雞蛋的一種方法,1、炸酥肉是一道菜家常以里脊肉和雞蛋為主要原料制成,做法1。1、炸酥肉的家常做法重慶炸酥肉怎么做1。材料:豬肉500克。調料:花生油、鹽少許、姜1根、醬油1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。2.將豬肉去皮，切成大小相近的肉片；3.將切好的肉片放入大碗中，切幾片姜...