3.將八角、花椒、桂皮包用紗布封口備用,主菜不能隨便上，禁止放在餐桌上方炒,其實以前流行“吃八碗”，沒有炒菜,酒過三巡，開始上熱菜，也就是主菜，進入“入座”的過程,這些干果和瓜子不是菜，是給客人在涼菜上桌和正式解禁前消磨時間用的,涼菜過后，用大碗煮,你得先端上一大碗菜。1、菜名順口溜紅燒肉紅燒肉材料:五花肉500g、蔥30g、姜20g、蒜20g、大料5瓣、花椒5g、桂皮5g、鹽4g、糖15g、醬油20g、料酒20g、水適量、食用油少許。做法1。五花肉洗凈，切成4厘米見方的塊備用。2.蔥切大段，姜切片，蒜去...

其實以前流行“吃八大碗”，沒有炒菜,因為“炒菜”和“吵架”是諧音，所以古語說不吉利，小兩口婚后會經(jīng)常吵架,酒過三巡，熱菜即主菜上桌，進入“主桌”流程,這些干果和瓜子不是菜，只是在涼菜上桌和正式上菜之前，給客人消磨時間用的,涼菜之后，大碗里裝的是炒菜,菜不能隨便上，禁止炒菜。1、菜名順口溜紅燒肉紅燒肉材料:五花肉500g，蔥30g，姜20g，蒜20g，大料5g，花椒5g，桂皮5g，鹽4g，糖15g，醬油20g，料酒20g，水適量，食用油少許。1.五花肉洗凈，切成4cm見方的塊備用。2.洋蔥切大段，生姜切片，...