最好用隔夜飯，這樣米飯有一定的硬度，炒好后，口感綿軟而不失硬度,3.鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可蛋炒飯怎樣做好吃,你好。1、蛋炒飯怎樣做好吃你好！最好用隔夜飯，這樣米飯有一定的硬度，炒好后，口感綿軟而不失硬度。推薦：火腿蛋炒飯：材料：白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。作法：1...