5、不隔水燉法和隔水燉法的區(qū)別就在于不用燉盅，將食材和湯汁直接放入鍋內(nèi)，一般都是采用的砂鍋，其他的步驟和隔水燉盅是基本一樣的，這種方法不受隔水燉盅容積的影響，可以燉大塊頭的食材，可以一次燉一大鍋，這是北方地區(qū)比較常用的燉法，特別適合濃湯和紅湯的菜肴,中點里有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞怎么隔水燉,1、將食材和湯汁放入瓷制或者陶制的燉盅里面，然后再封好隔水燉盅的口,隔水燉（電燉盅）最好選擇陶瓷內(nèi)膽的，安全，健康，而且食物的口味保存的最好燉盅的用法,燉盅怎么用。1、怎么隔水燉1、將食材和湯汁放入瓷制或者陶制的...