2、雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水、清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成雞蛋肉餅銀魚湯的做法,雞絲銀魚湯主料：干銀魚50克，雞脯肉200克，雞蛋1個，配料：生姜1小塊，淀粉適量調料：醬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙做法步驟：1、干銀魚泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬；生姜洗凈切末；2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內；3、炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；4、砂鍋內加精鹽...