4、豆芽從鍋內撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分,黃豆芽本身就會出水，所以煮的時候，水量不要太多，這樣也避免沖淡掉黃豆芽特有的香氣及甜味豆芽涼菜怎么拌好吃涼拌豆芽的做法,1、材料：綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個，香蔥﹑鹽﹑花椒﹑食用油各適量。1、豆芽涼菜怎么拌好吃涼拌豆芽的做法1、材料：綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個，香蔥﹑鹽﹑花椒﹑食用油各適量。2、辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁。綠豆芽用清水沖洗干凈。鍋中加適量水，燒開。豆芽倒入開水中...