烤鴨當屬北京片皮鴨舉世聞名，廣東燒鵝也很不錯，四川的樟茶鴨，醬板鴨也名列前矛。色金紅，味茅香鮮美，是煎豬排、牛扒的醬料之一，色清白，味甜咸酸均勻，冰凍，涼后浸鳳爪，皮脆骨爛，是廣東風(fēng)味之一，烤鴨的吃法真也是如此，據(jù)我了解烤鴨在大多數(shù)地域，以吃甜醬味劇多，而我是做與眾不同的口味，以咸鮮微辣帶醬，口味獨特點，如果是不愛吃甜味的朋友，一定會愛上我做的口味。1、吃烤鴨的醬汁怎么調(diào)?謝謝？北京烤鴨醬的制作方式。1.準備炒鍋，熱油，將火轉(zhuǎn)小，然后倒入甜面醬炒出香味，炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現(xiàn)酸的感覺；2.加適...