關(guān)于哪里的牛雜湯好喝，這個(gè)問題真的是各花入各眼，由于每個(gè)人的口味不同，對(duì)美味的理解也不一樣，而對(duì)于我來(lái)說(shuō)最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下。這里說(shuō)的牛雜湯一般是在餐館里面才能吃得到，這種牛雜湯是用鮮牛谷、牛雜、牛肉熬的湯，采用傳統(tǒng)工藝，煮制出白色的雜湯，同時(shí)，牛雜被充分煮熟，酥爛醇香，氣味濃鮮，吃起來(lái)很有嚼頭，是冬日里極好的湯菜，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身，肢寒畏冷的作用。

1、哪里的牛雜湯好喝？

關(guān)于哪里的牛雜湯好喝，這個(gè)問題真的是各花入各眼，由于每個(gè)人的口味不同，對(duì)美味的理解也不一樣，而對(duì)于我來(lái)說(shuō)最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下：所需原材料有牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，生抽15克，老抽15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

粉絲一把泡發(fā)待用，半張干豆腐切絲，香蔥、香蔥各少許切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克，【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈，再用剪刀把牛雜剪成塊待用。2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊，3.旺火燒熱炒鍋，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜，佐料包，老抽，生抽，紅糖，食鹽，大火煮沸改中火煮二十分鐘后，往鍋中加入干豆腐絲，泡發(fā)好的粉絲，再煮十分鐘，鍋中加入味精就可以關(guān)火出鍋了。

2、牛雜湯和羊雜湯哪個(gè)好喝？

都不用想，肯定是牛雜湯好喝，牛雜串小攤在很多城市都有，冬日里，一串串的牛雜讓人垂涎欲滴，欲罷不能。這里說(shuō)的牛雜湯一般是在餐館里面才能吃得到，這種牛雜湯是用鮮牛谷、牛雜、牛肉熬的湯，采用傳統(tǒng)工藝，煮制出白色的雜湯，同時(shí)，牛雜被充分煮熟，酥爛醇香，氣味濃鮮，吃起來(lái)很有嚼頭，是冬日里極好的湯菜，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身，肢寒畏冷的作用，

而羊雜湯就有那么一點(diǎn)騷味，所以在南方并不受歡迎。看看南寧濱都美食廣場(chǎng)的古樂牛香，這湯牛雜鍋是傳統(tǒng)的牛雜味道，沒有過多的裝飾，嚼勁十足的牛肚、牛腸、牛肉丸，嫩滑的牛紅，薄而不斷的牛舌，再加一碟牛骨髓、牛腦，各種牛雜煮成一鍋，再搭配上大白蘿卜，微甜又有營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵是湯很香濃，喝了真是欲罷不能，食后強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，果然是風(fēng)味小吃的極品。

3、洛陽(yáng)哪里的牛肉湯比較好喝？

謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時(shí)候，在洛陽(yáng)呆了三年，每星期到洛陽(yáng)最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃，據(jù)說(shuō)是進(jìn)貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮美肉酥爛，(現(xiàn)在雞和過的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味。現(xiàn)在都惦念那種味道，至於牛肉湯那時(shí)還未聽到，也未吃過。真希望(洛陽(yáng)真不同莊)的清噸雞，不要失傳！，

4、洛陽(yáng)牛肉湯PK淮南牛肉湯，哪個(gè)地方湯好喝？

大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對(duì)于牛肉湯的制作是專業(yè)級(jí)別的，所以關(guān)于洛陽(yáng)牛肉湯和淮南牛肉湯哪個(gè)好吃？我覺得自己還是有資格說(shuō)下專業(yè)的見解的，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，淮南牛肉湯的知名度更高，而且吃過的人也比重較大，而洛陽(yáng)牛肉湯更偏向于區(qū)域火爆的一個(gè)品牌，因?yàn)槠涫袌?chǎng)占有率不如淮南牛湯的高，所以不是所有人都有機(jī)會(huì)吃到，更別說(shuō)吃到正宗的牛肉湯了，網(wǎng)上一部分人會(huì)認(rèn)為淮南牛肉湯好吃，也有支持洛陽(yáng)牛肉湯的，而我想說(shuō)的可能和大家的觀點(diǎn)都不同，為啥這么說(shuō)，看完下面的講解你就明白了。

個(gè)人主頁(yè)有一系列蘭州拉面制作視頻教程和拉面各種配方的分享，感興趣的可以去看下一碗好喝的牛肉湯，具備幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)牛肉湯做得好不好吃，除了和個(gè)人口味有關(guān)以外，還有以下幾個(gè)做湯的標(biāo)準(zhǔn)可以作為借鑒評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，1，牛肉湯不膩，2，牛肉湯不膻，3，牛肉湯不腥，4，牛肉湯香，5，牛肉湯濃，6牛肉湯鮮，這6個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)如果全具備，那么這碗牛肉湯就是一碗合格的湯，且能夠適合大多數(shù)人的口味，看似6個(gè)簡(jiǎn)單的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)里面的門道也不少，聽我娓娓道來(lái)。