紅豆的營養成分和大家熟悉的綠豆差不多，有的甚至超過綠豆,做飯的話，放紅豆早一點，水少一點，等水開了再一點一點加水,4.冷激法:將豆子浸泡在冰水中，煮沸后將鍋里的水放入紅豆中，煮沸后加入一些冷水，反復幾次，很快就開花了,我可以把綠豆粥做的很紅，用紅豆會更紅1、冷凍法:烹飪前放入冷凍室2小時。
可能是因為水質的原因。因為紅豆原本含有鐵，與水質中的氯反應生成二價鐵，呈綠色，一般不會出現，影響水質。
很正常。用普通大米和紅豆煮粥，湯就變綠了。最好放一把紅棗。我幾乎每天都這樣。我也用電飯鍋煮。把紅豆的湯煮久了直到變綠是很正常的。你可以喝酒。做飯的話，放紅豆早一點，水少一點，等水開了再一點一點加水。當紅豆半熟時，再放入薏米繼續煮。熟了就很紅。我可以把綠豆粥做的很紅，用紅豆會更紅
3、 紅豆怎么煮容易爛?1、冷凍法:烹飪前放入冷凍室2小時。2、浸泡法:提前12小時用冷水浸泡紅豆，煮的時候會熟的快很多，3、干炸法:將豆子放入中干以上炸，炒至顏色略黃，香味飄出時再加水。4.冷激法:將豆子浸泡在冰水中，煮沸后將鍋里的水放入紅豆中，煮沸后加入一些冷水，反復幾次，很快就開花了，5、熱水浸泡法:豆子燒熱水，加蓋浸泡30分鐘，煮十幾分鐘至熟。擴展數據紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，紅豆的營養成分和大家熟悉的綠豆差不多，有的甚至超過綠豆。1.紅豆含有較多的皂角苷，可刺激腸道，故有良好的利尿作用，可解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益，2.紅豆膳食纖維比較多，有很好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、強身減肥的作用。3.紅豆是富含葉酸的食物，孕婦和乳母多吃小豆促進泌乳。
