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1，炒藕片怎么做好吃蓮藕的做法有哪些
2，滑炒藕片怎么做
3，滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，滑藕片小炒怎么做

1，炒藕片怎么做好吃蓮藕的做法有哪些

嫩藕；紅椒；姜；鹽；香蔥；秋令時節，正是鮮藕應市之時，民間早有“新采嫩藕勝太醫”之說，對于老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。做法和步驟1準備原料。滑炒藕片2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。滑炒藕片3鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。滑炒藕片4邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）。滑炒藕片5炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。滑炒藕片6蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。

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炒藕片怎么做好吃蓮藕的做法有哪些

2，滑炒藕片怎么做

原料：嫩藕、香蔥、紅椒、姜、鹽。做法：1：嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。2：鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。3：邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）。4：炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。美食小知識:蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對于食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多余的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。

滑炒藕片怎么做

3，滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細藕一節姜適量小蔥適量鹽適量水淀粉適量清水適量白醋少許滑炒藕片的做法步驟1藕一節，蔥姜適量。2將藕去皮洗凈切片。3藕片用加白醋的清水浸泡。4開炒之前將藕片瀝水。5炒鍋旺火燒熱，注油入姜絲熗鍋。6下藕片快速翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調味，倒入水淀粉勾薄欠。7撒蔥花起鍋裝盤。小竅門1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。2、炒的時候，邊灑水，藕更滑嫩，不會變色。此菜色澤潔白油亮，質地滑嫩脆爽，口味咸鮮微甜，頗耐回味。

用料主料藕1節輔料胡蘿卜 1根黑木耳適量柿子椒 1個調料色拉油適量食鹽 4克味精 2克蔥 1根鮑魚汁適量素炒藕片的做法 1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎 2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒 3.放入藕片、鹽翻炒入味 4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味 5.最后放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋菜品特色今年冬天決定一個人將素食進行到底，這素食的概念在我腦海里比較模糊，暫且把這些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡蘿卜，木耳之類的，顏色、營養雙向均衡，味道、口感也不錯，推薦一試。

滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，滑藕片小炒怎么做

材料：蓮藕1節、荷蘭豆、青椒1個、紅椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮調料：鹽、糖、白醋備料工作：①荷蘭豆洗凈，抽撕掉尖頭蒂把及老筋備用；青、紅椒洗凈去蒂去籽切條絲狀備用；蒜瓣去皮切末備用；②蓮藕去皮橫切成片狀，清水浸泡備用；做法：↓1.鍋內坐水煮開，滾水中加入精鹽、滴幾滴植物油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻；↓2.同樣的方法，將荷蘭豆氽燙至斷生，撈出浸入涼水中快速冷卻；↓3.將浸涼后的藕片及荷蘭豆控干水分備用；↓4.炒鍋燒熱，注入適量食用油，下花椒粒中小火煸香，將花椒粒撈出扔掉，轉大火下蒜末；↓5.鍋里加入少許白糖、精鹽，蒜末金黃焦香時，將控水后的藕片及荷蘭豆倒入鍋中急火快炒10秒鐘；↓5.中途添加小半瓶蓋白醋，起鍋前撒入青紅椒絲兜兩下盛盤。【蓮藕的好營養】1.蓮藕，營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。2.藕中所富含的維生素c和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。3.蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。4.蓮藕是低脂食品，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，中醫認為，生食藕能涼血散瘀，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質。