也能讓牛肉燉的更慘,少量茶葉用紗布包好，放入爐中用牛肉燉,首先注意選擇牛肉,肉里放幾個山楂或者蘿卜，就算牛肉煮的快，也能趕走異味,一般用牛腩或者牛筋比較好,牛肉燉的軟爛方法如下:1,一般不容易煮開，燉的時候可以把茶葉用紗布包起來一起煮牛肉，可以燉到熟牛肉,牛肉怎么煮會爛。

牛肉燉的軟爛方法如下:1。將生的牛肉放入冷水中。我們在家里買一塊生的牛肉的時候，要先簡單清洗一下，然后放在清水盆里泡2個小時左右。2.燉的時候牛肉，要放山楂。我們清洗牛肉的時候，可以把它切成麻將大小的方塊放在燉鍋里，加適量的水。這時候一定要往鍋里加點干山楂，因為山楂很容易變軟牛肉。也能讓牛肉燉的更慘。喜歡燉肉的牛肉，別忘了放點山楂干，事半功倍。3.燉的時候放啤酒牛肉。啤酒是液體發酵釀造的酒精飲料，不僅可以飲用，還可以作為烹飪中的輔料，如燉排骨、燉五花肉、燉雞、燉魚、燉肉牛肉。可以放適量的啤酒，可以去除魚腥味，增強肉的風味。

牛肉怎么煮會爛？1.煮牛肉可以用淀粉和料酒燉1小時，也可以加幾片山楂或者幾滴醋和牛肉燉，也可以加陳皮和烏梅燉。一般不容易煮開，燉的時候可以把茶葉用紗布包起來一起煮牛肉，可以燉到熟牛肉。2.牛肉富含蛋白質和氨基酸。可以提高身體的抗病能力，特別適合手術、疾病后生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。3.中國食療認為，在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為:牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的作用。適用于中氣不舒、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈者。

1。首先注意選擇牛肉，一般用牛腩或者牛筋比較好。2.先用開水沖洗，去除臟東西；3.燉之前用少許油炒牛肉即可；4.燉的時候加點姜，可以和土豆一起燉牛肉秘制燉牛肉，要用熱水，不能用冷水，因為熱水可以快速凝固牛肉，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鮮美，煮開后，開蓋燜20分鐘去除異味，然后蓋上蓋子，用小火保持一定溫度的油浮在面湯上，起到燜的作用。在煮的過程中，鹽要后期放，水要一次性加進去，如果發現水太少，就要加開水。燉肉的前一天，先在肉表面擦上芥末，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅煮得快，還能使肉鮮嫩，少量茶葉用紗布包好，放入爐中用牛肉燉。這肉不僅熟得快，而且味道香，加點酒或醋(1 kg 牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉可以讓肉更嫩。肉里放幾個山楂或者蘿卜，就算牛肉煮的快，也能趕走異味。