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1，清炒藕片的制作方法是什么啊

清炒藕片的制作材料：主料：蓮藕300克調料：鹽3克,味精1克,植物油25克清炒藕片的做法： 1. 將嫩藕洗凈切成薄片； 2. 鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下； 3. 放入適量食鹽、味精立即出鍋。

清炒藕片的制作方法是什么啊

2，怎么樣自作藕片才好吃

很多種了：香醋藕片的做法材料: 藕尖三個,香油,料酒,米醋,鹽,糖,熟芝麻等做法:1、把藕刮去皮,洗凈后擦成薄片，用清水漂洗干凈，放在醋水中浸泡幾分鐘。2、鍋熱后，放入花生油，燒至七成熱，放蔥花炸香后倒入藕片翻炒，然后加料酒、白糖和米醋，繼續翻炒幾分鐘，待藕片成熟后放少許鹽，淋上香油，裝盤后撒上熟芝麻即成。辣炒藕片的做法原料：蓮藕、胡蘿卜、青椒、木耳、八角、辣椒、花椒、雞精、鹽辣炒藕片的做法的原料辣炒藕片的做法：1.　蓮藕去皮切片，過清水洗凈淀粉備用。胡蘿卜切片、青椒滾刀切片、木耳提前2~3小時發水泡好備用。辣椒切絲備用。2.　鍋內加適量花生油，將八角、花椒隨油一起加熱至八成熱，再將木耳與辣椒絲一并下鍋爆炒，待木耳們在鍋里噼里啪啦2分鐘左右之后，再將胡蘿卜片和青椒片一并下鍋，此時加入適量的鹽，繼續均勻翻炒。3.　待胡蘿卜片和青椒片下鍋翻炒1~2分鐘脫生后，再加入蓮藕片，再翻炒1分鐘左右使蓮藕片脫生，加入雞精均勻攪拌后，即可出鍋。家常菜醋溜藕片做法

涼拌比較好吃脆脆的

麻香藕片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜口味：麻醬味工藝：滑炒麻香藕片的制作材料：主料：蓮藕500克調料：芝麻15克,甜面醬20克,白砂糖10克,姜5克,大蔥5克,味精1克,黃酒15克,鹽2克教您麻香藕片怎么做，如何做麻香藕片才好吃1.　藕洗凈，削去皮，剖開兩半后切薄片； 2.　蔥姜洗凈，蔥切花；姜切末； 3.　將炒鍋置于旺火上，倒入食用油，燒至六成熱左右； 4.　倒入藕片，炸至微黃色時撈出； 5.　鍋里留少許油，放入蔥花、姜末、甜面醬等稍炒一陳； 6.　倒入鮮湯、白糖、黃酒，投入炸好的藕片； 7.　炒勻后撒上鹽、芝麻、味精，翻炒后盛盤，放置片刻即可。茄汁藕片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜活血化瘀食譜止血調理食譜減肥菜譜清熱去火食譜口味：酸甜味工藝：拌茄汁藕片的制作材料：主料：蓮藕300克調料：番茄醬580克,香油30克,白砂糖25克,蔥白10克,姜5克,味精1克,鹽1克茄汁藕片的特色：色澤艷麗，脆嫩，酸中帶甜。教您茄汁藕片怎么做，如何做茄汁藕片才好吃 1. 將鮮藕洗凈，削去皮，切成薄片，放沸水鍋中燙2分鐘； 2. 撈出瀝干水后裝入盤內，放精鹽拌勻； 3. 將蔥白洗凈，切末； 4. 鮮姜刮去皮，洗凈后切細末； 5. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入香油，待油熱后先放入蔥、姜末，炒出香味； 6. 倒放番茄醬，加少許水炒勻； 7. 加精鹽、白糖，開鍋后加味精，炒勻； 8. 再淋上少許香油，澆在盤中藕片上即可上桌供食。

麻辣藕片的制作材料：主料：蓮藕400克調料：味精1克，醬油10克，辣椒油25克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒10克做法　 1. 鮮藕去皮后洗凈，切成薄片，置清水中浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分；　　2. 炒鍋置旺火上，下植物油，燒至五成熱時，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；　　3. 下鮮藕片、醬油、鹽繼續快速翻（防止粘鍋）約5分鐘，撒入味精，淋上紅油炒勻即可。糖醋藕片原料：脆藕半斤，切片；配料：白糖一匙、白醋兩匙、干辣椒五個，切段、鹽適量；做法：　　1、將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。 2、鍋中放油燒至五成熱，下干辣椒段炸至深紅色。　　3、將藕片盛碗里，加鹽、糖、白醋、味精（不喜歡味精的可不放），把鍋中炸好的辣椒連油趁熱均勻地淋入藕片上，立即加蓋燜約五分鐘。 4、揭蓋后拌勻即可食用。提示：　　1、藕的選擇：以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。選用兩頭帶蒂的藕身，切開后比較趕緊，沒有泥水；　　2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用；　　3、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

做糖藕藕里插江米水煮水里放白糖冰糖蜂蜜

怎么樣自作藕片才好吃

3，藕片有多少種做法

雙乳藕片蓮藕、南乳、腐乳.做法：1、蓮藕切片，用開水焯一下撈起2、熱鍋放少許花生油，將焯好的蓮藕放入翻炒3、加上南乳二塊，腐乳一塊，喜歡味道濃郁的朋友可再加一塊腐乳4、用鏟將雙乳與蓮藕拌勻后加少許清水，蓋鍋蓋悶煮半分鐘5、揭蓋試味，若嫌淡可加少許鹽和醬油調味。起鍋糖醋藕片做法：1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；2、鍋中放足量水，水開后，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可；3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。（不放鹽也可）醋溜藕片的做法原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。做法：1、將藕去節、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可蜜汁紅棗藕片原料：蓮藕、去核紅棗、冰糖、蜂蜜。做法：1、蓮藕洗凈去皮，切成薄片，入涼水中浸泡；紅棗洗凈；2、煮鍋中倒入適量水（以沒過藕片為宜），大火煮開后放入藕片、紅棗和冰糖，小火熬煮至水分幾乎全部蒸發；3、取出藕片和紅棗，入冰箱冷藏，食用前淋上蜂蜜。五花肉炒藕片原料：五花肉、蓮藕、生抽、老抽、蒜頭、糖、料酒、鹽適量。做法：1、將五花肉和蓮藕切片待用；2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒；3、下生抽、老抽調味調色；4、下藕片，鹽，料酒稍燜一下；5、起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。涼拌藕片材料：鮮藕一節（要選嫩白的）調料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧）做法：1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）5、放調料拌勻

無數種做法，介紹幾種家常的供參考。涼拌藕片材料蓮藕1節，紅椒半個，小蔥1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油做法 1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。 2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。 3、吃時拌勻。小訣竅辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，燒熱油，稍涼后潑入其內，就可以了，注意把握油溫，溫度過高辣椒粉就糊了。糖醋藕片材料蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽做法 1、藕刮皮洗凈，切片片備用。 2、蒜拍扁切碎，從切粒。 3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。 4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。 5、放入藕片翻炒至8成熟。 6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。 7、快點上盤以免藕片不脆了。香酥藕片主料：藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個調料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克做法 1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。 4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。 5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。 6、至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。 7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。檸檬蜂蜜漬蓮藕片材料蓮藕1個，蜂蜜1又1/2湯匙，檸檬1個，枸杞10粒做法 1.【蓮藕的處理過程】：鍋內放入足量的清水，大火燒煮 2.蓮藕洗凈，用刮皮刀刮去外皮 3.用刀從蓮藕的橫截面，順著蓮藕的長度，切成薄片 4.鍋里的水燒開，切好的蓮藕片放入鍋中 5.大火焯煮大約1～2分鐘至蓮藕斷生 6.撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用 7.【蓮藕片的拌制過程】：檸檬用淡鹽水搓洗干凈，用手反復揉捏檸檬數次 8.檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁 9.檸檬汁里擠入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可 10.用筷子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻 11.冰好的蓮藕片撈出放在盤中 12.調好的蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上 13.檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成細長條擺放在蓮藕片上 14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分變軟 15.泡好的枸杞撒在蓮藕片上，放入冰箱冷藏一會，風味更佳

藕片有多少種做法