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1，干辣椒爆炒牛肉 怎么做

材料牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精做法1、牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓勻，腌制備用。2、干辣椒用水泡一會兒，撰干。3、先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦！小訣竅腌牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的，超贊啊！哈哈哈！

家常菜：牛肉炒辣椒材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒制作方法：1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。（小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味）2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。3、將辣椒和洋蔥切成絲。4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可

干辣椒爆炒牛肉怎么做

2，干辣椒炒牛肉怎么做

家常菜：牛肉炒辣椒材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒制作方法： 1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。（小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味） 2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。 3、將辣椒和洋蔥切成絲。 4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。 5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可

材料牛肉，干辣椒，花椒，姜做法1.擦姜蓉備用2.將牛肉切薄片，盡可能的薄哦3.給牛肉調味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉調勻，再加入麻油、色拉油、鹽拌勻，放置一小時4.坐鍋熱油，油很熱，將牛肉分小批量地下鍋過油。（如果有汁，請篦掉）油溫高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻撈出，就可以保證牛肉的香嫩口感5.將所有牛肉全都過熟裝盤待用6.留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可裝盤

【椒香肉片】做法：1.將牛肉洗凈，切片；干辣椒切小 2.取一大碗，放入嫩肉粉，料酒、鹽、雞精、醬油、冷水、水淀粉，攪勻成漿汁，放入牛肉上漿 3.炒鍋油熱后，放入肉片炒至變色，放入花椒鄲單策竿匕放察虱暢僵粒，蔥花，翻炒均勻 4.放入干辣椒，加入少許醬油、鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻即可

干辣椒炒牛肉怎么做

3，干辣椒炒牛肉做法

先要把牛肉切片，切條也行，切片的話不能順紋切，要橫切下去吃起來不會老。還有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一錢食粉，一錢味精1一錢生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。做法很簡單：青紅辣椒切片，蒜頭片，家樂辣仙露，鹽巴，味精，辣椒油，少許白糖，在來點黑椒粉最好。先把牛肉放2~3成油溫里滑熟，要熱鍋冷油牛肉才不會沾鍋底，熟后鍋不洗，把辣椒，蒜頭片放鍋中煸炒，煸香后先牛肉放鍋里只要炒幾下，加佐料依個人口味。味道炒均勻后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千萬鹽要少放》OK

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒制作方法：1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。（小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味）2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。3、將辣椒和洋蔥切成絲。4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可。

干辣椒炒牛肉做法