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1，新加坡式咖喱豬肉片怎么做

香菜的營養價值:香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。菜系及功效：東南亞菜家常菜譜口味：咖喱味工藝：燜新加坡式咖喱豬肉片的制作材料：主料：瘦豬肉1500克。輔料：香菜葉15克。調料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。新加坡式咖喱豬肉片的特色：咖喱香濃，水果清香，鮮咸微辣。教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃1.將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗凈。2.鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好，下入豬油，下入面粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄干再燜15分鐘，調入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。

新加坡式咖喱豬肉片怎么做

2，豬肉咖喱土豆的做法

食材明細黃金咖喱、豬肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、鹽、料酒。1、準備好原料。2、豬肉切成小丁，放入碗中加入鹽和料酒腌下。（鹽一定要少放）3、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小丁。4、鍋坐火上，入油入豬肉煎熟裝出。5、放入土豆煎一下裝出。6、再入洋蔥和胡蘿卜炒一炒。7、加入豬肉、土豆，倒入開水燒約8分鐘。8、把咖喱掰成小塊。9、放入鍋中。10、大火收汁出鍋。

材料豬肉300克，白豆角6～10根，檸檬汁2片，新鮮胡椒2串，紅辣椒1只，蒜肉2粒，金不換10克，生油2湯匙。調味料：紅咖喱醬2湯匙，魚露l湯匙，砂糖1茶匙。做法 (1)豬肉洗凈，切片；白豆角洗凈，切成5～6厘米長的段。 (2)蒜蓉剁碎，紅辣椒切片。 (3)熱鍋加生油燒熱，放入蒜蓉爆香，加入紅咖喱醬，倒入豬肉片和白豆角段。 (4)加清水(15克)，下魚露和砂糖，再加入新鮮胡椒串、紅辣椒片、檸檬葉和金不換，翻炒均勻上蝶。材料土豆3個，紅蘿卜2根，洋蔥1個，豬肉大概1磅，咖喱塊做法 1、土豆、紅蘿卜、洋蔥切塊。 2、豬肉放開水鍋里稍煮，去血水和臟東西，切塊待用。 3、鍋內放油，油熱放切好的土豆、紅蘿卜、洋蔥炒香，放豬肉同炒，加水大火煮開改小火燉熟后盛出。 4、另鍋取咖喱塊加水熬稠，澆在煮好的豬肉上即可。

豬肉咖喱土豆的做法

3，濃香豬肉咖喱怎么做

咖喱醬汁濃稠的秘密就是“土豆、胡蘿卜、洋蔥”綜合的蔬菜泥土豆本身就含有大量淀粉，把它粉碎成泥以后，在煮的過程中，湯汁就會變的很濃。而胡蘿卜和洋蔥加在一起，可以更好的提升醬汁的香味和顏色～煮出來會非常好吃哦，即使短時間的操作，也可以煮出濃厚的蔬菜香味另外還準備一個秘密武器——咖啡。食材主料：雞腿肉250g、咖喱塊1盒、蔬菜泥80g輔料：土豆1個、洋蔥半個、蘑菇6~8朵、胡蘿卜1根、咖啡適量、油適量步驟1.熱鍋冷油，我放的是黑胡椒碎粒，如果喜歡蒜的話，就放蒜末爆香。2.加入腌入味的雞腿肉，炒到表面顏色都變白了就好（主要是炒出一點雞油和香味，因為后面還要再煮）3.不用洗鍋子，直接放入洋蔥和蘑菇，炒到洋蔥開始出香味了就可以了。4.再倒入油，這時候油要多一點，炸土豆油多了才好吃。5.蓋鍋蓋，悶到土豆酥軟6.加入之前炒熟的所有材料7.放入蔬菜泥，把所有材料翻勻了8.加水，分量一般為沒過所有材料，然后在多上一些9.加入咖啡（可省略），蓋鍋蓋，小火煮至水沸。中途注意撇去浮沫10.水滾了一會兒之后，關火，把咖喱塊掰成小塊（越小越好），放入湯汁內，攪拌到全部融化消失11.最后放入胡蘿卜花，開小火，重新煮沸，然后滾一會兒，到醬汁變得濃稠就可以了（大約5～10分鐘）小貼士炒蔬菜的時候，我用的油比較多。如果不喜歡，可以用水煮軟土豆和蘑菇，放一點點油煸炒雞肉和洋蔥，然后混合在一起就可以了

材料豬肉300克，白豆角6～10根，檸檬汁2片，新鮮胡椒2串，紅辣椒1只，蒜肉2粒，金不換10克，生油2湯匙。調味料：紅咖喱醬2湯匙，魚露l湯匙，砂糖1茶匙。做法(1)豬肉洗凈，切片；白豆角洗凈，切成5～6厘米長的段。(2)蒜蓉剁碎，紅辣椒切片。(3)熱鍋加生油燒熱，放入蒜蓉爆香，加入紅咖喱醬，倒入豬肉片和白豆角段。(4)加清水(15克)，下魚露和砂糖，再加入新鮮胡椒串、紅辣椒片、檸檬葉和金不換，翻炒均勻上蝶。材料土豆3個，紅蘿卜2根，洋蔥1個，豬肉大概1磅，咖喱塊做法1、土豆、紅蘿卜、洋蔥切塊。2、豬肉放開水鍋里稍煮，去血水和臟東西，切塊待用。3、鍋內放油，油熱放切好的土豆、紅蘿卜、洋蔥炒香，放豬肉同炒，加水大火煮開改小火燉熟后盛出。4、另鍋取咖喱塊加水熬稠，澆在煮好的豬肉上即可。

濃香豬肉咖喱怎么做

4，豬里脊肉咖喱怎么做

　　咖喱豬肉飯　　材料：肉：牛肉(豬肉、雞肉均可)，切成小塊菜：土豆切塊(小一些)，胡蘿卜切丁，洋蔥切成小塊調料：食用油，鹽，咖喱粉　　步驟：　　1、鍋里放油，炒肉；　　2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)；　　3、菜有些熟后，加水漫過菜，小火煮；　　4、菜熟透了，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。要是你喜歡，也可以加點調料如陳皮、八角等；　　5、繼續煮上5分鐘。燉到“牛肉爛熟，土豆一碰即化”的程度，咖喱的精髓就會滲入到牛肉和土豆中；　　6、米飯另做，舀一大勺已經燉好的咖喱土豆牛肉澆在白白的米飯上，香氣裊裊飄起。　　【菜名】干炒紅咖喱豬肉　　【菜系】東南亞風味　　【主料】豬肉　　【做法】炒　　【味型】其它　　【成菜】熱菜　　【來源】 Enjoy Thai Cooking　　地道曼谷菜。此款咖喱比較干身，色澤尚紅，不加椰奶，咖喱味道純正，食味濃郁，有別于其他咖喱類菜肴。　　分量：4～6人　　烹煮時間：15～20分鐘　　用料　　材料：豬肉300克，白豆角6～10根，檸檬汁2片，新鮮胡椒2串，紅辣椒1只，蒜肉2粒，金不換10克，生油2湯匙。　　調味料：紅咖喱醬2湯匙，魚露l湯匙，砂糖1茶匙。　　制法　　(1)豬肉洗凈，切片；白豆角洗凈，切成5～6厘米長的段。　　(2)蒜蓉剁碎，紅辣椒切片。　　(3)熱鍋加生油燒熱，放入蒜蓉爆香，加入紅咖喱醬，倒入豬肉片和白豆角段。　　(4)加清水(15克)，下魚露和砂糖，再加入新鮮胡椒串、紅辣椒片、檸檬葉和金不換，翻炒均勻上蝶。　　咖喱豬肉干（二）的制作材料：　　主料：豬腿肉5000克　　調料：鹽150克,白砂糖700克,醬油200克,味精30克,白酒100克,咖喱25克,八角8克　　咖喱豬肉干（二）的特色：　　色澤黃中帶黑，咸甜適度，略帶咖喱辣味，久嚼香濃。顆粒狀，粒大約1立方厘米。　　咖喱豬肉干（二）的做法：　　1.原料整理：選用新鮮豬后腿和大排精肉。去皮拆骨后，將筋腱、油筋、油膘、衣膜等修盡，切成250至500酥氐娜飪欏?BR>2.煮燒：將肉塊放入鍋中加足水后，先用旺火煮燒，至肉塊發硬時出鍋。切成1.5厘米的方形肉丁。取白湯4千克，加入肉丁和全部配料（除咖喱粉），用中火翻炒，至鹵汁近干時，要勤炒，勿使鍋底燒焦。炒至鹵汁干涸后出鍋。　　3.烘烤：干肉坯攤開，撒上咖喱粉（或甘草粉250克即成甘草豬肉干）拌勻，平鋪于盤中（網盤），用60至70℃溫度烘6至7小時，到產品不粘手，表面干燥，咖喱粉明顯可見時即為成品。　　南瓜豬肉咖喱做法：　　南瓜切約2CM長短的丁狀，豬肉切成薄片，九層塔切末備用。　　鍋中放入水，煮滾后加入豬肉片，南瓜丁，轉小火續煮7-8分鐘至8成熟時熄火。　　加入調味料再用小火煮至呈粘稠狀，然后加入魚露和牛奶一起煮滾。　　最后加入切碎的九層塔。　　南瓜豬肉咖喱做法：　　南瓜切約2CM長短的丁狀，豬肉切成薄片，九層塔切末備用。　　鍋中放入水，煮滾后加入豬肉片，南瓜丁，轉小火續煮7-8分鐘至8成熟時熄火。　　加入調味料再用小火煮至呈粘稠狀，然后加入魚露和牛奶一起煮滾。　　最后加入切碎的九層塔。