豬骨頭斬成大塊（一定要大塊，大骨從中間斬開成兩截就可以了），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時，期間換幾次水；鍋內(nèi)放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鐘，撇凈湯面上的浮沫；然后將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用；2、準備好各種調(diào)料（生姜拍破，大蒜去皮）；鍋內(nèi)放油，下入黃豆醬，小火將其炒香；湯鍋內(nèi)放入適量的水（約2000毫升），放入調(diào)料1中全部的調(diào)料及炒好的黃豆醬，大火將其燒開；3、然后放入焯燙過的豬骨頭，再次燒開；此時湯面上還會有一些浮沫，用湯勺撇凈；然后蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時即可。

1、哪里的大骨頭好吃？

當然東北醬骨頭好吃：具體做法如下：豬骨頭3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2顆；桂皮1塊；香葉2片；生姜1塊；大蒜4瓣；花椒約20顆；干辣椒適量；鹽適量；黃豆醬3大匙；做法：1、豬骨頭斬成大塊（一定要大塊，大骨從中間斬開成兩截就可以了），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時，期間換幾次水；鍋內(nèi)放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鐘，撇凈湯面上的浮沫；然后將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用；2、準備好各種調(diào)料（生姜拍破，大蒜去皮）；鍋內(nèi)放油，下入黃豆醬，小火將其炒香；湯鍋內(nèi)放入適量的水（約2000毫升），放入調(diào)料1中全部的調(diào)料及炒好的黃豆醬，大火將其燒開；3、然后放入焯燙過的豬骨頭，再次燒開；此時湯面上還會有一些浮沫，用湯勺撇凈；然后蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時即可。

2、漯河有什么好吃的地方？

臨穎有個項記燴面總店，生意爆火，吃過一次不錯，好吃！嫌遠的話森林公園門口也有一家分店，我吃著和總店一樣但朋友說差了一點。老丹尼斯后面美食節(jié)西入口旁邊有個賣卷餅的好像叫“杜氏卷餅”？記不清了，好吃，老丹尼斯后面有個“平哥柳州螺螄粉”是我目前為止吃過最好吃的螺螄粉了，黃河廣場夜市攤靠西邊有個“梁麗砂鍋”好吃，十字路口斜對面有個“向陽砂鍋”也不錯黃河廣場中華家園東門有個“楊記驢肉”驢肝好吃！每天十二點開始賣記得提前去不然保準告罄，記得在店里讓調(diào)拌一下，老板拌的味道好遼河路井岡山路有個“王記味不同燜炒雞”我只吃精品的，雞胗雞翅雞腿玉米，好吃！建設(shè)路往東有個“谷養(yǎng)元粥鋪”谷養(yǎng)元都懂得，農(nóng)夫山泉熬粥，菜也不錯。