上海市有廣東名菜燒肉賣嗎，我想在上海的工業園區或者人流量大的地方擺攤賣蒸菜或者紅燒肉等

來源：整理時間：2023-06-15 22:10:11 編輯：上海生活手機版

1，我想在上海的工業園區或者人流量大的地方擺攤賣蒸菜或者紅燒肉等

這個想法不錯，可以試試的。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

我想在上海的工業園區或者人流量大的地方擺攤賣蒸菜或者紅燒肉等

2，上海浦東新區附近上海菜和粵菜味道比較正宗的是哪個餐廳呢知道的

我經常去的是源深體育中心的粵鮮越香餐廳，那兒的上海菜和粵菜的味道真的很可以的！菜的總體水平算是蠻好的，比如富貴元寶蝦喜歡的呀，蝦大大的很新鮮味道燒的也很好呀！紅燒肉里面的筍很入味，比肉好吃多了！

高飛

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3，新華哪里有洲心燒肉賣謝謝

洲心燒豬”，出自每天的凌晨。洲心燒豬：不放香料香且脆有著上百年歷史的洲心燒肉遠近聞名，它不放五香粉、八角等香料，保持著原汁原味的香脆。來自珠三角的游客，吃過之后還幾斤幾斤地“打包”帶回去。洲心燒豬為什么這么好吃？“配方不同。”做燒豬生意的人回答。現在花都新華唯一一家能拿到正宗何記洲心燒肉的代理權，位于新華市場牌坊街行內，灃記燒肉，現在顧客免費試吃，吃過好，再購買！聯系電話 13600011685

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4，求上海哪里能吃到正宗紅燒肉

最愛蘇浙匯的紅燒肉！極力推薦給樓主你！他們家的紅燒肉絕對是一絕，五花肉肥瘦分布均勻，不會過油和過瘦~吃起來真心是肥而不膩、入口即化，真是愛死了~~~ 想想感覺都受不鳥了… 好想吃啊！如果樓主是個紅燒肉熱愛者，那就千萬別錯過了他們家的這道招牌，保證讓你吃了不會后悔！而且他們家其他菜都很好吃，到時候克制一下別吃太多就可以了~~~

上海紅燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜上海紅燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙（約半兩）,老姜一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半湯勺,料酒兩大匙,鹽適量。教您上海紅燒肉怎么做，如何做上海紅燒肉才好吃　　做法：　　1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關火后悶五分鐘以上。　　2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。　　3、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊（可依個人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋　　取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段；　　干切段。　　4、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。　　5、炸呈金黃色時撈出瀝干油分。　　6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒。　　7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。　　8、倒入五花肉后立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。　　9、加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時一定要是沸水　　），開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒。　　10、燒半小時后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時。　　11、當湯汁將干時改大火收汁。　　12、收干湯汁后關火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成。　　　　上海的紅燒肉口感比較甜　　上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭　　上海現有的紅燒肉做法有如下幾種：　　本邦紅燒肉　　第一步，豬五花肉切塊，鹽水焯　　第二步，砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開。　　第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。　　杭邦紅燒肉（東坡肉）　　不焯水。用花雕酒，不用一滴水。其他同本邦紅燒肉做法。　　蘇邦紅燒肉　　第一步，鐵鍋內倒入少量油，蔥姜八角煸香，炒生肉。　　第二步，潷去余油，加料酒，醬油、略微一點水，燜10分鐘　　第三步，入糖起鍋　　無錫紅燒肉　　差不多就是一樓的那個做法，無錫特點是;炒焦糖色，就是那個起泡的那個步驟。　　另有一種做法，不知道什么邦　　第一步，大油鍋，過油，炸至金黃，瀝油。　　第二步，肉與料酒、醬油、糖、少量水燒滾即可。　　最后一種出菜速度很快，因此很多飯館用此法。