叉燒面包，做蒸叉燒肉面包需要什么材料

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-02 18:40:02 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，做蒸叉燒肉面包需要什么材料

材料：高粉雞蛋白砂糖鹽酵母鮮奶適量奶粉黃油餡料：花叉燒+蜂蜜做法：花叉燒切成小粒，鍋中倒點(diǎn)油，爆香后，將花叉燒倒入，翻炒片刻，再加入適量蜂蜜，炒至花叉燒變香一點(diǎn)就OK啦~~

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

做蒸叉燒肉面包需要什么材料

2，叉燒餐包的家常做法大全 怎么做好吃視頻

蜜汁叉燒餐包的做法1.做叉燒餡：把叉燒切粒，平底鍋放入生抽、蜂蜜、玉米淀粉和水調(diào)勻，來(lái)開(kāi)火煮至濃稠，放入叉燒粒，拌勻后盛起放涼后冷藏2.除黃油外的面包胚材料揉至光滑，加入黃油揉至拉出薄膜狀自，放在室溫下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍，完成基礎(chǔ)發(fā)酵4.把面團(tuán)分割成百12等分，滾圓松弛15分鐘5.把小面團(tuán)搟成圓形，翻面包入叉燒餡，封口收度緊，放在烤盤(pán)上進(jìn)行最后發(fā)酵6.當(dāng)小面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，掃一層蛋液，放入180度預(yù)熱的烤箱中層，上下火180度15分鐘

食材與明細(xì)高筋粉適量白糖適量牛奶適量雞蛋適量食鹽適量椰蓉餡適量黃油適量難度普通時(shí)間數(shù)小時(shí)口味甜味工藝烤椰蓉餐包的做法步驟1. 主面團(tuán)就是普通吐司基礎(chǔ)發(fā)酵后的面團(tuán)（我的菜譜里有）包入椰蓉餡2. 依此碼入模具刷全蛋液進(jìn)行二次發(fā)酵 50分鐘3. 烤箱上火150下火170 烤20分鐘即可上色后可用錫紙遮蓋防止烤焦4. 上色后可用錫紙遮蓋防止烤焦

叉燒餐包的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，面包叉燒餡怎么做好吃

用料1 (叉燒肉餡)里脊肉400克李錦記叉燒醬4湯勺蒜5瓣的末香油適量用料2 (叉燒面包)高筋粉250克叉燒肉餡適量雞蛋一個(gè)酵母4克鹽3克白糖30克黃油25克牛奶140克(面粉的吸水性不同,一定要分幾次加,自己掌握著合適的量)步驟 1將里脊肉切成1厘米厚的片放入3湯勺叉燒醬和蒜末香油揉勻步驟 2冷藏腌制一夜，期間拿出給肉按摩一次讓其入味步驟 3擺在烤架上（底下用烤盤(pán)接著汁）放入預(yù)熱220度的烤箱中烤20分鐘步驟 4再刷一次叉燒醬烤5分鐘即可步驟 5取所需數(shù)量切成丁，再放入一湯勺叉燒醬拌勻即可做餡了步驟 1將第一次發(fā)酵結(jié)束的面團(tuán)拿出分成8份揉圓后再放入盆中蓋嚴(yán)松弛15分鐘步驟 2取出面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓形,同時(shí)也排出了面團(tuán)中的氣泡步驟 3放上叉燒肉餡包成包子狀步驟 4折朝下輕輕揉圓步驟 5用快刀片在表面劃上十字道做裝飾，也可不劃步驟 6擺放在刷了油的烤盤(pán)中二次發(fā)酵到2~3倍大(可以蓋上大塑料袋,不要碰到面包,在陽(yáng)光下發(fā)酵步驟 7也可以把烤箱預(yù)熱50度,把裝面包的烤盤(pán)放進(jìn)去,底下放烤架并在上面放一碗開(kāi)水(免得面包表皮發(fā)干)步驟 8進(jìn)行發(fā)酵步驟 9發(fā)酵結(jié)束后把烤箱中所有的東西都拿出來(lái),預(yù)熱190度步驟 10面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下層烤25分鐘

面包材料：面粉（plain flour）2 量杯約 310克叉燒餡材料：叉燒 200克乾蔥 2粒洋蔥 1/2個(gè)調(diào)味料：生抽 1茶匙蠔油 1湯匙糖 2 茶匙粟粉（玉米粉） 2茶匙水 4湯匙麻油少許面包做法：先把所有發(fā)酵材料在一大碗中拌勻，用一塊潔凈的布蓋著，等候發(fā)酵，約 10分鐘。把篩過(guò)的面粉加進(jìn)發(fā)酵混合物中拌勻。用手槎面圖至不黏手為止。用一塊潔凈的布蓋著面團(tuán)，等候發(fā)酵 25分鐘。面團(tuán)發(fā)至兩倍大。把面團(tuán)切成大小相等 6份，再蓋布（或保鮮膜），等待約 15分鐘。把咖喱牛肉餡料包入每個(gè)小面團(tuán)中。放入已預(yù)熱至 200度C的焗爐中，焗約 15分鐘。在面包面上涂上蛋黃，再焗 5分鐘。并涂上糖水。

面包叉燒餡怎么做好吃

4，叉燒菠蘿包怎么做

在和面機(jī)的面桶里，依次加入面包所需材料：全脂奶油，牛奶，雞蛋，糖，低筋面粉，高筋面粉，酵母和鹽。打開(kāi)和面機(jī)，攪拌15分鐘直到形成面團(tuán)。中間可以暫停攪拌，手動(dòng)把桶周?chē)拿婧蔚揭黄稹?如果你所處的環(huán)境比較潮濕使得面團(tuán)太軟，可以一次加15g左右的面粉直到面團(tuán)成型。如果你想用手和面，需將和面時(shí)間延長(zhǎng)5-10分鐘。步驟2面團(tuán)和好后狀態(tài)如下圖，用擰干水的濕毛巾蓋住面桶口，在溫暖處放至1小時(shí)，使面團(tuán)大小增長(zhǎng)到原來(lái)的1.5倍。步驟3開(kāi)始做餡料。步驟4在炒鍋里用中火加熱2湯匙油。加入切好的洋蔥，翻炒2分鐘，再加入糖、生抽、蠔油、香油和老抽。翻炒至鍋中冒泡。然后加入水和面粉。調(diào)到小火，翻炒幾分鐘直到鍋中食材變得濃稠。關(guān)火，加入叉燒丁翻炒均勻，放在一邊冷卻備用。步驟5制作菠蘿頂層。將脫脂奶粉過(guò)篩后倒入大碗中，再加入中筋面粉、蘇打粉、泡打粉和超細(xì)糖粉。攪拌至混合均勻。再加入植物起酥油、牛奶、蛋黃和香草精。用手把所有食材揉成面團(tuán)。如果面團(tuán)太干了，每次加一茶匙的牛奶，再充分揉搓面團(tuán)直到混合均勻。碗口蓋上盤(pán)子，放在室溫下備用。步驟6將放置了1小時(shí)的面包面團(tuán)，放回和面機(jī)中攪拌5分鐘，這是為了去除面團(tuán)中的氣泡。也可以用手揉搓。揉搓后放在撒了少許面粉的操作臺(tái)上，切成18等份。然后將每一份都用手壓成圓形面皮。步驟7也將菠蘿頂層面團(tuán)平均分成18份，每一份搓成小球。步驟8然后用搟面杖將每份搟成圓形面餅。步驟9開(kāi)始制作叉燒餡小面包。在用手壓好的圓形面皮中間放1湯匙冷卻好的叉燒餡料。步驟10用面皮將它包裹住，頂端捏緊，然后在雙手之間滾成一個(gè)光滑的球形小面包。步驟11放在墊著不沾紙的烤盤(pán)上，面皮捏合的一面朝下。步驟12用一個(gè)薄抹刀輕輕地鏟起用搟面杖壓好的菠蘿頂層面餅。步驟13蓋在小面包頂部。繼續(xù)這個(gè)操作，完成所有的小面包。然后用一條干凈、潮濕的毛巾蓋住它們（防止面包變干），再靜置1個(gè)小時(shí)。步驟14靜置1小時(shí)后，在烤箱中間層放一個(gè)烤架，將烤箱預(yù)熱到170℃。在小面包頂部刷上蛋黃，小面包側(cè)面刷上蛋清。步驟15放入烤箱中間層烤18-20分鐘，至面包呈現(xiàn)金黃色。烘烤過(guò)程中，如果面包頂部的顏色變得太深，可用錫紙輕輕蓋住。步驟16新鮮出爐的叉燒菠蘿包來(lái)了！趁熱吃最美味。

叉燒菠蘿包做法介紹每天下午茶想吃點(diǎn)甜點(diǎn)又覺(jué)得膩口，不如來(lái)一份熱呼呼的叉燒菠蘿包絕對(duì)是咸食點(diǎn)心的好選擇，口感軟嫩，又不油膩。主料：蜜汁叉燒醬200克面團(tuán)：高筋面粉200克、速發(fā)干酵母1/4茶匙、溫鮮奶135克、細(xì)砂糖20克、鹽0.5克、無(wú)鹽奶油20克菠蘿皮：無(wú)鹽奶油25克、糖粉25克、雞蛋半顆(凈重約25克)、低筋面粉65克器材：Abeego 蜂蠟布1個(gè)叉燒菠蘿包的做法：1、面團(tuán)：將高筋面粉、速發(fā)干酵母、細(xì)砂糖、鹽、溫鮮奶加在一起拌勻。2、搓揉面團(tuán)，并于不黏手后，加入軟化的無(wú)鹽奶油繼續(xù)揉勻。3、面團(tuán)對(duì)折、用力甩打，重復(fù)直到面團(tuán)可以撐出薄膜。4、將碗抹一點(diǎn)油防止面團(tuán)沾黏，發(fā)酵1小時(shí)。5、菠蘿皮：無(wú)鹽奶油攪成乳霜狀，再加糖粉拌勻。6、再將蛋液分次加入，拌勻。