hot干面來歷其實很簡單:20世紀30年代，一個以賣涼粉和湯面為生的武漢人，怕賣不出去的面變酸，就把面煮好，舀起來攤在案板上,1996年6月18日，各種熱干面產品在日重擴容后擴大到八個品種，分別是:全料熱干面、蝦仁熱干面、白菜絲熱,hot干面:1983年以前有三個品種，分別是叉燒熱干面、全料熱干面、蝦仁熱干面。
hot干面:1983年以前有三個品種，分別是叉燒熱干面、全料熱干面、蝦仁熱干面。1996年6月18日，各種熱干面產品在日重擴容后擴大到八個品種，分別是:全料熱干面、蝦仁熱干面、白菜絲熱。
配料:堿水150g，蔥、胡蘿卜、深淺醬油、香醋、辣椒油、白胡椒粉、香油(小磨油)、芝麻醬各5g。步驟:1。準備食材:胡蘿卜切丁，小蔥切蔥花備用；2.鍋中燒開水，晃動堿性水面，放入鍋中煮。當它大約八分成熟時取出并瀝干水分；3.將撈出的面條倒入香油(也稱小磨油)，攪拌均勻，快速搖動面條，避免粘連；4.面條涼透后，放入鍋中沖洗干凈(20秒左右)，然后撈出瀝干水分；5.倒入生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒粉、芝麻醬；6.撒上胡蘿卜丁和小蔥就可以吃了！！小貼士:1。第二遍面沖洗干凈就行，不要煮太久。2.調料可以根據個人喜好調整。3.喜歡花生的朋友也可以加入少量油炸花生調味。
hot干面來歷其實很簡單:20世紀30年代，一個以賣涼粉和湯面為生的武漢人，怕賣不出去的面變酸，就把面煮好，舀起來攤在案板上。他不小心撞到了一個麻油鍋，把麻油灑在上面了。第二天，他把這些粗略煮好的面條干面在開水里燙了幾下，放在碗里，加了蔥花等佐料。結果非常好吃。就這樣，他不經意間讓全國聞名的Hot 干面
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