驢肉用清水洗凈驢骨；小蔥洗凈扎好，姜洗凈拍松，香菜洗凈切成粉；2.將驢肉和驢骨放入大鍋中，放入香蔥、姜、大料，煮驢肉至肉爛，取出切片；3.當湯汁呈乳白色時，加入驢肉片煮沸，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油,注意湯汁醇厚，驢肉鮮嫩,做菜的時候加一點白酒驢肉，驢肉，會熟的更快,驢肉煲湯方法:洗凈驢肉并切塊。
材料香油2小勺料酒1小勺花椒2小勺精鹽1小勺味精0.5小勺驢肉300 g驢骨200 g小蔥2根生姜1片大料1。驢肉用清水洗凈驢骨；小蔥洗凈扎好，姜洗凈拍松，香菜洗凈切成粉；2.將驢肉和驢骨放入大鍋中，放入香蔥、姜、大料，煮驢肉至肉爛，取出切片；3.當湯汁呈乳白色時，加入驢肉片煮沸，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油。注意湯汁醇厚，驢肉鮮嫩。做菜的時候加一點白酒驢肉，驢肉，會熟的更快。
2、 驢肉湯的秘方香料做法最重要的是香料配方驢肉湯料:驢肉300g、豆豉20g、黃酒適量、姜片、蔥片、五香粉、味精、精鹽、香油。驢肉煲湯方法:洗凈驢肉并切塊，將豆豉洗凈，去雜，用驢肉放入鍋中，加鹽、蔥、姜片、黃酒、清水，用武火煮沸，再用小火煨1小時左右。煮到驢肉時，加入味精、五香粉、香油調味，驢肉唐功效:滋養苦心，安神定志。適用于精神障礙、抑郁癥、更年期綜合癥患者。
