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1，泉州市區有什么特色小吃

泉州風味小吃蘊含著豐富的歷史文化內涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究，做工精細，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝，綜合體現了閩南小吃的風味特色，既保留了唐宋遺風，又有創新內容。安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生（帶殼）、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等地方風味小吃在美食展上“大出風頭”。享譽海內外的民間傳統小吃面線糊、肉粽、五香卷、菜包、菜頭生、芋餅、石獅甜

蚵仔煎。四果湯介紹一個地方給你，在天后宮那里很好吃。安海土筍凍我覺得青陽的一個地方不錯

中山路的蚵仔煎，菜頭酸，益華電腦城后面的咖喱牛排，四果湯路邊攤的都還過得去，夏天吃起來比較爽。

泉州市區有什么特色小吃

2，泉州有哪些美食

海蠣煎：中山南路原群眾戲院出口處、涂門街百匯商場對面石獅牛肉羹店。肉粽：東街的候阿婆。豬腳：鳳池、東湖龍潭的豬腳煲，津淮后街“南記真味館”的白水豬腳（精肉羹、腸灌腸、方肉）。扁食：西街升文小學門口，奎霞巷內。肉燕：承天寺對面的肉燕美食園、買新鮮肉燕到豐澤新村菜市場內（菜市場內往里拐左一間較干凈，小攤子）、餡多、味道好。豬血：面線糊店國啊（多加點白酒，美食街有分店）、前坂的面線糊店。鹵面：美食街(豐澤街入口)“鐵記大排檔”正宗的泉州鹵面。拌面：奎霞巷內的一家、鎮武巷的干拌面。煎包：水門巷口、衛校門口的煎包便宜又干凈，原“福人頤煎包”可以到衛校旁邊的一家小吃店買到。小籠包：遠芳小籠包（僑光電影院側小巷子內的小店）。包子：豐澤新村旁邊后坂小區有一家東北人做的包子店。水餃:閩泉酒店（還有炒鵝腸）。牛肉：大洋百貨四樓、阿秋牛排店里面的牛排和蘿卜湯（湖心街花園大酒店附近，另一店在龍宮上帝村）、涂門街關帝廟對面好成財牛肉店、莊府巷的東興牛肉店（“牛雜”、“牛蹄”）、百匯對面石獅牛肉羹店的“牛尾巴湯”，南俊巷的“許記牛肉館”最干凈，寶州路“好成財牛肉店”的牛排，東街一院旁的阿知牛肉。羊肉、狗肉：水門巷內（進水門的左邊以前是第一間，現在是第二間），西街那邊(好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。里面的雞卷也不錯)。永春白鴨:湖心街花園大酒店對面的永春嫡傳永春白鴨湯。鹽燒鴨:百匯對面橋仔頭建來發煮的還可以。炒田螺：西街的田螺王（西教堂再往西走，對面是雙塔菜市場，店里發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口處上帝村。啾啾螺：西街電影院門口。鹵味攤：西菜市口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的）、西街孝感巷口對面的鹵料店。雞翅燒烤:人民影院邊、文化宮后門、溫陵路小商品街入口處的烤雞翅+香腸、西街燒烤。燒烤：東街一院對面的北國燒烤。體育場要去六中的小巷那老人賣的. 醋肉：舊順濟橋的面線糊店、新世紀酒店和泉州假日酒店中間那座橋邊的小攤、泮宮口國啊旁邊的炸醋肉。綠豆餅：南菜市七中旁邊的泉茂綠豆餅。石花膏四果湯：南門的石花膏四果湯(南門天后宮側原桐城飯店)、威遠樓前面的四果湯、菜頭酸湯和楊桃湯，人民影院的菜頭酸湯。幾家小吃店：中山北路靠近鐘樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(墻上好像寫了個好大的面字)里面的沙茶面和排骨面。南俊巷的“鄉情”(川菜)、花巷的“小竹樓”、莊府巷旁邊的“小洞天”、美食街的“姐妹”、少林路口的“好望角”、后坂的“小花園”、新華小區的“伏芳”等等。清蒙坪的老良狗肉、后諸港的老錢海鮮、宿燕寺的素菜、雙陽市場的印尼菜、浦西路一家煎包店，那里的煎包、大腸羹和腸灌腸湯、陽光巴黎二期有一家小吃店里面的三層肉、南俊巷偉華的手桿餃子、云谷小區的鄭記“上海水煎包”。清源山上天湖的青菜,首推空心菜、炸地瓜、炸芋頭、雞翅、雞腿、香腸,帶上好茶到上面品茶吃菜是不錯的享受。

灌湯包，肉粽，蛋卷

1、面線糊：泉州美食街的國仔面線糊是公認的好味道。泉州人吃面線糊的時候往往也會叫上一根油條掰段拌在面線里吃，味道獨特。 2、牛肉羹：牛肉羹有打錫街的東興牛肉店，有涂門街好成財牛肉店（酸菜、牛排好吃，牛肉不啥樣），還有東街的“東街肉棕店”的牛肉羹也不錯。 3、土筍凍：土筍凍可是泉州安海的名小吃。中山街上的很多小巷口有些老人家擺攤買土筍凍且有冰鎮，味道鮮美，特q。同時小攤也賣腌蘿卜干或著腌楊桃——都是清熱解暑的好東東。 4、姜母鴨：東街附近崇福路上，紅梅新村到崇福寺的路上有家姜母鴨店，店面雖小但生意很紅火，原因自然是姜母鴨味道地道。店里有姜母雞也有姜母鴨，但還是建議你選鴨。美食街還有兩家泉州小吃特色店：一個是南安的酸菜面，一個是永春石鼓白鴨湯。

泉州美食節，泉州西街，華僑大學學生街。

泉州有哪些美食

3，泉州有什么著名的小吃嗎

泉州著名的特色小吃燒肉粽粽子各地都有，但62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633631閩南燒肉粽風味獨特。它用糯米淘浸加上豬油、酒、囟汁、醬油燒透之后，夾囟肉塊、香菇、蓮子、蝦干，用竹葉包裹在豬骨湯中煨三小時，食時調蒜泥，囟汗、辣椒醬，入口不膩，甘美可口。姜母鴨古城美食街上，**姜母鴨大受歡迎。泉州人“補冬”買雞鴨蝦蟹，姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作，做法是猛火開、溫火燉、補藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。蚵仔煎每當冬春牡蠣（閩南話稱特蠣為“蠔仔”）盛產季節，將鮮牡蠣加上鴨蛋等配料，攪拌均勻后放入平底鍋用豬油快火煮成兩面酥黃，然后在上面放辣醬、芫荽等佐料趁熱食用，外層酥脆清香，里層牡蠣鮮美可口。洪瀨雞爪洪瀨雞爪是泉州特色名吃．產于南安洪瀨鎮．泉州洪漱雞爪采用獨家配方，經獨特工序秘制而成，雞爪口感潤滑.口可清香! 永春榜舍龜永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜的傳統名牌食品。已有300多年的歷史，它細嫩、香甜、可口，老少皆宜，歷來博得人們的喜愛，堪與泉州豆莎餅，石獅甜果媲美面線糊面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。深滬水丸深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來泉的游客，無不對之嘖嘖稱贊五香卷五香卷是泉州富有地方特色的民間傳統肴饌，普通家庭都能烹飪，可請客可祭祀，可作家宴。安海土筍凍予在閩常食安海土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為“安海土筍凍”，甘甜可口。”“安海土筍凍”味道鮮美，營養豐富，而且有藥用價值，當你喉嚨疼痛時，吃了它立即止痛，勝似靈丹妙藥；它能降火消炎，清涼解熱，是人們在大熱天十分喜愛的小吃。食珍桔紅糕相傳清道光年間(1821～1850年)福建省晉江縣安海鎮一家餅店所產桔紅糕風味獨特，倍受歡迎。至今已有150余年的歷史。崇武魚卷崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎，深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。永春石鼓白鴨湯永春石鼓白鴨湯以香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐邇,不僅在石鼓、縣城,而且在泉州、廈門開有石鼓白鴨湯專賣店。它已有二百多年歷史,原為農家自用或小作坊生產泉州鹵面鹵面是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的。口味香甜、滑潤。調鹵面的湯最好是骨湯或肉湯。湯料要上好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲，佐料扁魚和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲等。香菇、豬肉等料倒人湯中煮透，然后添加地瓜粉調稠，另加一些糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。進食時，加上芫荽菜、蛋絲、胡椒粉或沙茶醬，這樣吃起來風味獨特。壺子飯所謂壺仔，即陶罐，有點像沙縣燉罐，大小也相差無幾。深滬馬鮫羹另一深滬名小吃。與壺仔飯比肩，名聲卻更勝。用上好的馬鮫魚去骨，加地瓜粉制作。

東街肉粽，土筍凍，面線糊，豬血湯，菜頭酸，牛肉館（推薦，但知名的，老字號店鋪不推薦，難吃），這些算是比較著名，應該說比較經典，如果是其他海蠣煎，芋頭餅等等，其他地方也有，比這邊好吃多了，所以沒推薦。

春卷

特色主食：咸飯，蘿卜飯，芥菜飯，花菜飯，鹵肉飯，芋仔飯，壺仔飯，泉州炒飯，魚仔粥，鴨仔粥，鹵面，面線糊，湖頭米粉，豆簽，浮果，粉團，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿條，澳茄粿，酸菜雞絲面。特色湯類：貢丸，魚丸（深滬水丸），元宵丸，永春白鴨湯，黑豆龍骨湯，苦菜大腸湯，馬鮫羹，墨魚梗，香菇豆豬舌湯，灌腸仔湯，石獅牛肉羹，藕段排骨湯，蘿卜排骨湯，玉米排骨湯，水豆腐湯，七彩干貝湯，肉燕湯，豬血湯特色包子：水晶包，肉夾包，東方包，菜包，水煎包。特色素菜：安溪水甕菜，嫩餅菜，窖菜，德化淮山，涼拌苦瓜，辣油筍菜，蒜泥茄子，香油拌海帶。特色葷菜：，紅瀨雞爪，崇武魚卷，西街田螺，姜母鴨，鰻魚干燉豬腳，燜豬肘，牛排（有別于西餐牛排），水門巷燉羊肉，豬血小腸，蠔（東石蠔）(潯埔蠔)，清蒸金槍魚，文蛤蒸蛋，醬香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蟶，炒大頭螺，沙魚凍，芥菜炒蝦皮，十香全鴨，香芋燜鴨。特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草密），桔紅糕，綠豆餅，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龜，碗糕，花生甜湯，豆沙餅，石獅塘頭甜粿，石獅芋圓，芋餅，芋蓉（芋泥），土筍凍，柿餅，菜頭酸，糖醋蓮藕片，貢糖，椰子餅，雪拉膏特色煎炸品：煎菜果（蘿卜糕），雞卷，春卷，醋肉，鯊魚炸，鰻魚炸，蠔仔煎（海蠣煎），糍（糍粑、糯米糍），滿煎糕，薄皮油條。其他特色食品：永春白粬，布包豆干，九重粿，魷魚干，蟶干，小干貝，鹵豬舌，海蜇皮，桂花蟹配料及酒水：永春老醋、甜酒，紅米酒，惠泉啤酒特產茶葉：鐵觀音，水仙茶特產蔬菜：菠薐菜（菠菜），番薯（地瓜）特產水果：芒果，荔枝，龍眼，檳榔，蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖），永春蘆柑。 “全游網”是一個很好的旅游網站，樓主想知道的，上面都有。網址www.3608.com。

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