上海市餐飲業環境分析，上海的餐飲業及服務業發展怎樣有何內幕我想去上海干服務員之

來源：整理時間：2023-06-04 05:36:58 編輯：上海生活手機版

1，上海的餐飲業及服務業發展 怎樣有何內幕我想去上海干服務員之

行業的問題對你做服務員工作影響不大，現在餐飲企業都努力競爭，發展市場，前景不錯。

上海的餐飲業及服務業發展怎樣有何內幕我想去上海干服務員之

2，餐飲行業分析宏觀環境分析

高檔消費不斷縮減，大眾消費增長迅猛。傳統正餐主導的局面變為多樣化的模式，企業紛紛轉型多品牌布局。休閑餐飲的普及化同樣為行業帶來不少的挑戰。互聯網對餐飲服務行業的不斷滲透以及對消費者消費習慣的不斷改造，使得這一傳統服務行業在運營和營銷方面正經歷著巨大的改變。

餐飲行業分析宏觀環境分析

3，如何分析飯店經營環境

通常的飯店經營環境是指影響飯店經營管理的各種外部因素的總和。飯店經營環境的分析主要包括以下幾個方面：（一）找出最有影響的環境因素（二）確定影響因素的重要程度 1、對影響飯店經營戰略成敗的環境因素打分 2、對環境因素的重要性打分 3、將影響分數和重要性分別相乘得到一個綜合分數 4、分析影響因素導致的飯店經營風險 5、認識和識別機會和威脅（三）利害關系分析（四）相關環境因素的趨勢分析我空間有飯店經營環境的詳細文章，有時間可以看看，

如何分析飯店經營環境

4，餐飲行業分析

餐飲行業進入智慧化時代大數據、云計算、移動互聯網的應用使餐飲業逐步實現了信息化、數據化，進而產生智慧餐飲的概念。物聯網、人工智能等新技術則為餐飲業帶來了新的可能。數據挖掘、機器學習技術將進一步強化對餐飲大數據的分析能力，千人千面的餐飲品牌精準營銷、食材餐品的標準化品控將有機會實現。新技術的應用往往和具體場景業態相關，人臉識別支付、語音識別點菜、送餐機器人等應用目前已經在測試階段。2017年，智慧餐廳正成為餐飲業的新熱點。美團點評智慧餐廳、阿里無人餐廳、人人湘“四無餐廳”、肯德基KPRO餐廳的“刷臉支付”、德克士首家“無人智慧餐廳”等，均打出了“無人”或“智慧”的概念。顧客可通過移動端即可自助完成點餐用餐全流程，幫助餐廳減去用工成本、提升門店接待能力。該模式仍處于探索過程，但對于輕快餐業態有較大發展空間。

5，上海2018年做餐飲還行嗎趕人影響做生意嗎

哎，說多了都是淚，我們在上海做餐飲，前年開始趕人到今年都幾年了幾本是沒什么人，我們店去年生意還能做點錢，今年過來了人更少了，上海都沒有辦法讓外地人生存了，尤其是奉城這里真的是快要把人給逼瘋了，趕外人影響特別大……今年的在郊區真的難做啊

我個人認為：第一、“衣食住行”是人們的基本生活需要，所以，從事餐飲業是最普遍的創業方式之一。無論您生活在哪個地區，無論當時的經濟社會發展形勢怎樣，餐飲業都是有穩定的顧客來源，其盈利水平也是可以期待的。第二、我現在不在上海生活，對當地的餐飲行業和飲食文化都不了解。具體您選擇從事餐飲行業中的哪個種類和項目，還是請您自己選擇吧。第三、其實我回答這個問題，主要還是因為您提到了“趕人影響做生意嗎”這個問題。我認為這是萬萬不可的。一是這樣就侵犯了顧客的合法權益，顧客甚至可以到消費者權益保護機構投訴；二是影響飯店的聲譽，商業經營應該誠實信用和厚德載物，趕人行為是唯利是圖的表現；三是會直接導致顧客越來越少，不但沒有回頭客，可能新客人也不會光臨了。以上建議，僅供參考。