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1，怎樣制作肉醬
2，怎樣制作肉醬有什么簡(jiǎn)單易懂的配方越簡(jiǎn)單越好
3，肉醬怎么做
4，肉醬的做法

1，怎樣制作肉醬

先將醬（任何醬都行）用溫水化開攪勻，不要太稀，然后在鍋里放入一克油加熱，把現(xiàn)肉磨碎，做成餃子用的那么碎，肉要跟距你的喜好做，可以肥一點(diǎn)，肥一點(diǎn)不錯(cuò)，把肉放在一個(gè)容器了加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和少許的白酒攪勻，奄上有10分鐘就可以了。油熱好了以后把肉放入鍋里炒，放上一點(diǎn)醋可以把肉分開，大約八分熟的時(shí)候放入一些蔥末，翻炒兩下放入調(diào)好的醬，加入一些水（有醬的1/2就可以了）熬，把水熬到1/3就可以出鍋了。

材料: A.牛油40g，蒜末10g，紅蔥頭末10g，B.咖哩粉1大匙，蝦米粉1茶匙，沙茶醬1大匙，花生粉1茶匙，C.水200㏄，美極鮮味露1茶匙，紅椒粉1/2茶匙，牛肉湯塊1小塊，糖1茶匙，鹽1/3茶匙，椰汁50㏄做法: 1.熱鍋，放入牛油至融，轉(zhuǎn)小火放入蒜末及紅蔥頭末炒香。2.加入調(diào)味料B小火慢炒至作法1的鍋內(nèi)，待炒出香味后依序加入調(diào)味料C，且不停攪動(dòng)以小火慢煮至醬汁滾即可熄火。

你想要什么風(fēng)味的？

怎樣制作肉醬

2，怎樣制作肉醬有什么簡(jiǎn)單易懂的配方越簡(jiǎn)單越好

肉醬由精豬瘦肉2-5份、大蔥1.5-2.5份、黃豆醬6-10份、味素0.5-1.5份、辣椒面0.5-2份、白糖0.2-1份、植物油1-3份、精鹽0.5-2份、水8-12份、醬油0.5-2份組成，經(jīng)過加熱攪拌，熬制而成。本發(fā)明將豬肉作為一種主要原料，并以肉塊的形式加入，使人們?cè)谑秤脮r(shí)能夠感覺到肉塊的存在，肉香入口，香濃回味。本發(fā)明的肉與醬的經(jīng)過充分熬制，使肉中含有醬味，醬中又含有肉香，具有咸淡適中，鮮香適口、辣味適中等特點(diǎn)。本產(chǎn)品即可直接食用，也可作為調(diào)味品。

材料：豬肉沫，豆瓣，醬油，土豆粉水，糖，胡椒粉，鹽等常用的輔助調(diào)料做法：向鍋中倒入食用油，等油燒旺后，倒入豆瓣后，倒入肉沫，等肉末炒變色后依次放入各種輔助調(diào)料，最后倒入土豆粉水燜成醬，就好了

主料：豬肉餡輔料：胡蘿卜,土豆,西蘭花,洋蔥,西紅柿,蒜,法香調(diào)料：鹽,糖,醬油,番茄醬,胡椒粉, l烹制方法： 1、將土豆、胡蘿卜、西蘭花放入水中焯燙一下取出備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下肉餡、洋蔥末、蒜末煸炒，加入醬油、番茄醬、黑胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味炒熟； 3、將炒好的肉醬和蔬菜充分?jǐn)嚢杈鶆颍谷肟颈P中，撒上芝士末，烤箱預(yù)熱250度后放入烤5分鐘即成，裝盤后撒上法香。

豬肉豆腐干冬筍切丁，花生煸炒，加醬油等調(diào)料，加水燜成咸醬很好吃

把肉沫炒熟，放入東北醬，等醬熟了放一點(diǎn)味精，也可根據(jù)個(gè)人口味放一點(diǎn)碎花生或辣椒

怎樣制作肉醬有什么簡(jiǎn)單易懂的配方越簡(jiǎn)單越好

3，肉醬怎么做

牛肉醬做法如下: 配料:牛肉0.5~1斤切成小碎塊,豆瓣醬兩袋,黃干醬一袋或兩袋,番茄醬1大袋(150~200克),鮮紅辣椒1~2斤絞碎或切碎,白糖適量,鹽,味素,熟芝麻和孜然(隨口味) 1 先倒油將牛肉末炒熟,倒出來,鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末,炒熟也倒出來,鍋內(nèi)再放入油,依次放入豆瓣醬,黃干醬,番茄醬,各種調(diào)料,不停翻炒,把醬炒熟(用小火) 2 把牛肉和辣椒末放入醬中,繼續(xù)翻炒,熟了盛出即成肉醬做法制作步驟： 1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水。` 2、湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來的泡沫要去掉. 3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。用料準(zhǔn)備： 1、肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量 2、湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺制作要點(diǎn)： 1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。 2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。 3、牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。食用：一切做好了即可. 材料：牛肉…100g　　南瓜…1／4個(gè)　貝殼…4-6個(gè) 豆腐…半塊　辣椒…2個(gè)　紅辣椒...1個(gè) 大蔥…1個(gè)　洋蔥…1／2個(gè)　蘑菇…適量　食用油…少量豬肉醬帶肥的五花肉切成很小的丁丁，如果沒有也可以用豬肉餡代替。蔥花甜面醬放油，把豬肉和蔥炒香，炒到肉的油都出來的樣子加甜面醬加少許水然后燒一下子，根據(jù)個(gè)人口味加糖或者不加。肉醬做法材料：豬肉甜面醬蔥花調(diào)料：鹽味精醬油 1、五花肉或者精瘦肉（按照個(gè)人愛好）剁成肉醬 2、鍋刷干凈，燒熱，加入油，油熱后，直接放肉醬。翻炒差不多后，倒入適量甜面醬，少量鹽味精，醬油，炒勻后。關(guān)火，將切好德蔥花撒在醬上。

主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋蔥15克、胡蘿卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克調(diào)味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、鹽5克、味精2克、黃油10克、橄欖油(或色拉油)20克、芝士粉5克開始動(dòng)手第一步 1.將通心粉煮熟(這個(gè)要點(diǎn)等會(huì)兒還要強(qiáng)調(diào)一下)，用涼開水沖后待用；第二步 2.將牛肉、洋蔥、胡蘿卜切末；第三步 3.鍋內(nèi)入黃油燒熱，加洋蔥、蒜蓉煸香；第四步 4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少許水煮開；第五步 5-6.再加番茄沙司、糖、鹽煮至濃醬即成牛肉醬(要想更接近意大利原味，我的意見是要有耐心，這醬得慢慢熬)，最后加不加味精隨意；第五,六步 7.鍋中加橄欖油(或色拉油)燒熱，加瀝干的通心粉，加鹽炒熱；第八步 8.將炒好的通心粉放入盤中，澆上牛肉醬，撒上芝士粉

材料：黃油，色拉油，白蘭地，芹菜碎，胡蘿卜碎，茄膏，洋蔥碎調(diào)味料：鹽，雞粉，味精，牛肉粉，胡椒粉制作方法：1. 將牛肉攪成末，然后煸干備用2. 鍋內(nèi)放黃油少許和色拉油少許，放入洋蔥碎炒香后加入一點(diǎn)白蘭地，再加入胡蘿卜碎，芹菜碎。3. 再加茄膏少許炒10分鐘后，加入牛肉末，最后加水熬濃。4. 最后加入調(diào)味料即可。

自制牛肉醬牛肉末＋蒜片，姜末，醬油，雞精，料酒腌至少10分鐘然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃備用，香干（豆腐干）切丁備用跟著起一個(gè)干凈鍋加入牛肉末炒至變色，加入醬（任何醬都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆醬，因?yàn)檫@個(gè)醬買回來沒怎么用過，剛好這次可以用掉它，不浪費(fèi)，呵呵跟著，糯米粉加辣椒粉加入水調(diào)成糊，我還在里面加了兩大勺自己腌的蒜蓉辣椒醬.然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最后調(diào)入鹽，糖就可以了自制牛肉醬 1. 材料：黃干醬(可用豆瓣醬代替) 2袋牛肉 1.5斤紅辣椒（鮮） 5斤味素 0.5斤酒(醬香型白酒) 0.3斤醋（米醋） 0.3斤蒜，鹽，糖，各 0.5斤豆油 1斤花生 0.5斤 2. 制作方法（個(gè)人經(jīng)驗(yàn)）：牛肉用絞餡機(jī)絞碎，開始絞紅辣椒，花生。牛肉炒至發(fā)白，盛出。豆油下鍋燒至七成熱，把各種材料放入鍋中攪拌均勻，小火熬一個(gè)小時(shí)左右。整個(gè)過程鍋中不必添水，因?yàn)槔苯分?足夠了。 3. 保藏；此醬如直接存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)霉，因此熬好后用容器裝好，放入冰箱，可以放保鮮層，也可以放冷凍層，此醬并不會(huì)被凍住，吃的時(shí)候直接倒出食用即可。此醬口味鮮辣香濃，色澤呈醬色，與名牌阿香婆辣醬并無二致。

肉醬怎么做

4，肉醬的做法

網(wǎng)醬的做法很多，一般來說可以是純?nèi)忉u的，也可以在肉醬里加一些蔬菜等。先說幾個(gè)簡(jiǎn)單的。食材用料：胡蘿卜適量、糖、鹽巴、味精適量、干蔥適量、青紅椒適量、豬五花（看情況做多做少）、豆瓣醬適量、蠔油適量、香菇適量菜譜做法：1.把所有的材料都切丁2.油要多放，把肉放入炒干3.陸續(xù)放入干蔥，青紅椒，胡蘿卜，香菇，加入蠔油，再加豆瓣醬4.加入少量的糖，鹽巴，味精。要試試咸度二種：主料：五花肉500克、黃醬2大勺輔料：水4大勺、淀粉1小勺做法：1.五花肉洗凈擦干水份，切成小丁2.把生粉，溫水，黃醬放碗里攪勻備用3.鍋燒熱下五花肉干炒至焦黃出油，瀝去油4.備好的料汁倒入鍋內(nèi)翻炒均勻至湯汁濃稠即可！

肉醬，顧名思義，肉要多，肥瘦就看自己的喜好啦。先炒肉，形狀自定，但切的不要太大，炒肉別忘記蔥姜等調(diào)料。等肉炒變色了，放豆醬，量自己掌握，我一般放半袋，豆豉醬也不錯(cuò)。然后就繼續(xù)炒一會(huì)。出鍋了就ok了，如果喜歡香菇，可以切成小塊和肉一起炒。我一般都是這么做。如果不喜歡太咸，可以炒時(shí)放些糖。祝胃口好。。。

蔬菜肉醬　原料：豬肉（略帶些肥肉）、番茄、洋蔥、胡蘿卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄醬、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉香辣醬、生抽各適量。　做法：豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒。鍋中放少許油，加熱至5成，下肉碎適當(dāng)翻炒至變色。加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒。放入番茄洋蔥，拌炒至洋蔥斷生。加蔬菜渣和適量清水（至少比沒過肉末的量高出2cm）。　大火煮開之后加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬，大煮2～3分鐘之后，轉(zhuǎn)小火燉（差不多30分鐘左右，不過還要根據(jù)食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以嘗一下，如果肉末已經(jīng)熟了，你可以轉(zhuǎn)大火馬上收汁）。收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，裝進(jìn)容器中，涼透了，放冰箱。　說明：這款肉醬關(guān)鍵是加了蔬菜渣，讓肉醬吃起來多了一份清爽口感。同時(shí)，蔬菜渣里還有大量膳食纖維和一些微量元素，肉醬在美味的同時(shí)又多了一份健康。一次最好別做太多，因?yàn)檫@個(gè)用油少，一定要放冰箱，而且不利于長(zhǎng)期保存！　制作要領(lǐng)：豬肉最好用剁的，肉粒吃起來更有嚼頭，用料理機(jī)打出來的太細(xì)了。蔬菜渣你可以自由搭配，憑自己喜歡，不過盡量用易煮熟的食材，番茄洋蔥是不錯(cuò)的選擇。香辣肉醬　　把大蔥切成丁，用多少根據(jù)自己的口味來定。香菜100g左右切成小段，甜面醬100g，豆瓣醬100g，雞精少許，料酒少許，瘦豬肉（也可用牛肉）500g切成黃豆那么大??；鍋里加入70g左右的花生油，八成熟時(shí)加入肉丁、蔥，中火炒至肉變色，加入甜面醬、豆瓣醬，喜歡吃辣的可適當(dāng)加入少許的辣椒醬，加大約300g左右的水，用小火一直燒到水分沒有，只剩下油的時(shí)候就大功告成了。　　香草肉醬　　原料：橄欖油50公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，豬絞肉100公克，鼠尾草10公克，月桂葉2片，大蒜3瓣，洋蔥1/4個(gè)，冰糖20公克，醬油2大匙。　　做法：將大蒜切末、洋蔥切丁后備用。鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入豬絞肉炒散炒熟。加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮，期間不斷地翻動(dòng)以免沾鍋，直到濃稠時(shí)熄火將月桂葉取出，即為香草蕃茄肉醬。　　香菇肉醬　　香菇5粒切小粒，肉靡少許，豆瓣醬少許，花生碎適量。用香油炒香菇，下肉靡，翻炒2分鐘盛出；少許油炒醬，醬開了將炒好的肉沫、香菇、花生碎混入，炒勻即可。　　提醒：越到最后水分越少，就越容易糊鍋，所以要勤攪拌喔！否則糊了鍋底就不好吃了。

意大利番茄肉醬：番茄三個(gè)洗凈切十字花刀，用開水燙一下，去皮切丁備用，洋蔥半個(gè)切丁備用，蒜切末備用；鍋中放入橄欖油，七八成熱時(shí)，放入蒜泥炒香，再放入洋蔥稍炒；放入牛肉餡，炒至斷生，再放入番茄丁翻炒；如果番茄少的話，可以加一點(diǎn)番茄醬。再放入適量紅酒、白糖、羅勒碎、百里香、水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)；大火收汁，加適量鹽調(diào)味即可。

我是個(gè)大醬王,特別愛吃肉醬,只要有肉醬拌米飯,我就能吃的特別飽,現(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)介紹如下:肉:切成丁狀,塊不要太大,生肉大小應(yīng)為我們的大姆手指甲那么大就行了備料:蔥蒜切末,開始做:1. 將鍋燒熱,放入色拉油,油溫到快要冒煙時(shí),放入肉塊迅速翻炒,大概八分鐘左右,放入蔥蒜末,花椒面兒,幾滴醬油,兩分鐘后加開水,如果肉為半斤左右的話,得加一碗半水,然后加入醬(大醬),加多少看你的口重還是口輕2,等水熬干,啊香婆都說"熬出來的好醬"3.起鍋一分鐘前,加雞精一湯匙,得了,香噴噴的肉醬做好了,享用吧,如果操作細(xì)節(jié)上你有什么不知道的,再問我 ,