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1，重陽糕的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，重陽節吃重陽糕的習俗
3，重陽節為什么要吃重陽糕
4，重重陽節吃什么食物重陽節吃什么糕
5，重陽節吃重陽糕有什么來歷
6，九月九為什么叫重陽節
7，重陽糕怎么吃

1，重陽糕的家常做法大全怎么做好吃視頻

材料主料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，紅豆沙500克，調料：白砂糖400克，香精3克，食用色素2克，玫瑰花5克做法1.將豆沙，白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心。2.白糖200克熬成糖油，然后與鑲粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉時須攙一些水，擦成干潮適中的糕面。將擦好的糕面靜置幾小時待其浸潤，然后分成3塊，一塊染紅，一塊染綠，一塊本色。每塊糕面用細繃篩篩成細粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長方形木格底層，上面鋪一層豆沙餡心，再鋪上一層綠色糕面，上面再鋪上另一半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽糕生坯。3.將糕坯放在籠中，用旺火蒸約25分鐘即熟。4.糕成熟后，覆蓋在清潔的板上，待冷卻后再翻過來，用刀切成小梭子形塊60塊裝盤。

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重陽糕的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，重陽節吃重陽糕的習俗

重陽吃重陽糕九月食糕的習俗起源很早，“糕”之名，雖然起于六朝之末，但糕類食品在漢朝時即已出現，當時稱為“餌”。餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有粘性，二者和合，“合蒸曰餌”。黍為五谷之長，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應時的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽節，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源朝時期登高古俗得到光大，重陽節俗形成，糕類自然成為節令食品。到宋朝已習稱“重陽糕”，由于糕面有多種裝飾，重陽糕在明清以后又多稱為“花糕”。重陽花糕成為都市、鄉村的應節食品。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。“糙花糕”粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。糕在漢語中諧音“高”，糕是生長、向上、進步、高升的象征。宋代民俗，在九月九日天亮時，“以片糕搭兒女頭額，更祝曰：愿兒百事俱高。重陽糕上的諸種飾物也都有著各自的寓意。糕上的棗、栗、獅子之類飾品，都是中國傳統的祈子象征物，它們明白地表示著人們在秋收時節祈求子嗣的愿望。重陽還是出嫁的女兒回家的日子，接出嫁女兒回家吃重陽糕，是重陽的另一節俗，所以重陽如端午一樣，被稱為“女兒節”。

重陽節吃重陽糕的習俗

3，重陽節為什么要吃重陽糕

后人在重陽節這一天，還有吃“重陽糕”的習慣。那是由于沒有山的地方無高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因為專在重陽吃，就被命名為“重陽糕”。唐時，因為劉禹錫在做詩的時候不敢用“糕”字，以致重陽節又多了一個典故，叫做“題糕”。《邵氏聞見后錄》載：“劉夢得作《九日》詩，欲用糕字，以《五經》中無之，輟不復為。”這樣，才被宋祁開玩笑說：“劉郎不敢題糕字，虛負詩中一代豪。”

就是紀念重陽節啊

　　重陽節最主要的時令食品，就是這重陽糕。唐代詩人劉禹钖曾想把“糕”字寫進重陽詩里，后又覺得此事不容易辦，因為古書里糕字入詩的成例很罕見。宋代詩人寫重陽糕的就多了。可見重陽糕在唐代就開始有了，而到宋代就更流行了，甚至連北宋時居于祖國北方的金國人也模仿漢人的風俗，在重陽節吃糕。　　那么，究竟為什么要吃重陽糕呢？明代《五谷俎》說，九日天明時，以片糕搭兒女頭額，祝曰：“愿兒百事俱高。”此古人九日吃糕之意。因為并不是每人都能在重陽節那天登高，有的地方無高處可登，有人體衰無力登高或因事來不及登高，就以重陽糕來代替一下，取“糕”、“高”兩字諧音，有良好的祝福之意。　　蘇州人用米粉蒸糕，大多是棗泥、豆沙餡，或加以栗子，亦有用肉者。以前店鋪或考究的人家還在糕上插上紅、黃、綠三色小旗，小孩尤其喜歡，后來代以三色制糕。蘇州黃天源、萬福興等老店的重陽糕很有名。

重陽節為什么要吃重陽糕

4，重重陽節吃什么食物重陽節吃什么糕

吃重陽糕：重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。現在的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。其他習俗：賞菊并飲菊花酒：重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，千姿百態。在菊花傲霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。插茱萸和簪菊花：重陽節插茱萸的風俗，在唐代就已經很普遍。古人認為在重陽節這一天插茱萸可以避難消災。

吃重陽糕據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

一種小糕點，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花（故重陽糕又叫桂花糕），這樣制成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。重陽糕亦稱“花糕”，漢族重陽節食品。流行于全國大部分地區。因在重陽節食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽”的意思，現在仍流行。

5，重陽節吃重陽糕有什么來歷

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

6，九月九為什么叫重陽節

因《易經》中把“六”定為陰數，把“九”定為陽數，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節（又稱：老人節），在每年農歷的九月九日，是漢族的傳統節日。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為民間節日，此后歷朝歷代沿襲至今。2006年5月20日，重陽節被國務院列入首批國家級非物質文化遺產名錄。2012年12月28日，全國人大常委會表決通過《老年人權益保障法》，法律明確規定每年農歷九月初九（重陽節）為老年節。重陽節民俗活動登高旅游重陽節首先有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。早在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時人們游玩觀景之記載。在東晉時，有著名的“龍山落帽”故事。賞菊并飲菊花酒重陽佳節，中國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了菊花酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鐘繇，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。佩茱萸古代還風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。茱萸入藥，可制酒養身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經很普遍。茱萸香味濃，有驅蟲去濕、逐風邪的作用，并能消積食，治寒熱。民間認為九月初九也是逢兇之日，多災多難，所以在重陽節人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。簪菊花重陽節佩茱萸，在晉代葛洪《西經雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經如此，歷代盛行。清代，北京重陽節的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”，這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。吃重陽糕重陽糕亦稱“花糕”，漢族重陽節食品。流行于全國大部分地區。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花（故重陽糕又叫桂花糕），這樣制成的重陽糕，香甜可口。

7，重陽糕怎么吃

重陽糕的做法一　　材料：糯米粉兩份，玉米粉一份，紅豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄欖油少許。　　做法：　　1．把兩份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味適當增減），加少許水，約50毫升，用筷子攪拌均勻。　　2．用篩子將混合好的濕粉篩一下備用。　　3．紅豆洗凈，加少許水和白糖用高壓鍋煮熟，再按壓成紅豆泥備用。　　4．南瓜洗凈后切小塊上鍋蒸熟，按壓成南瓜泥，加白糖和適量的濕粉拌勻備用。　　5．取一個長方形的器皿，在底部涂抹一層橄欖油。再將濕粉平鋪在底部，扣平。上鍋蒸五分鐘。　　6．在蒸好的粉上鋪上一層紅豆泥，再上鍋蒸5分鐘。　　7．紅豆泥上再鋪上一層濕粉，再蒸5分鐘。　　8．在蒸好的紅豆泥上再抹上已經拌勻的南瓜和濕粉，再蒸5分鐘。　　9．取出蒸熟的糕，切成菱形塊。在上方點綴一些紅綠絲或者玫瑰花等。　　重陽糕的做法二　　主料：糯米粉100克,粳米粉50克,紅豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,紅棗,茱萸等）10克調料：紅糖5克、豆油3克做法：1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據自己的需要作調整，也可改用椒鹽），加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水攪勻、發酵，根據自己的需要更換材料。　　2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續蒸至糕熟，即可離火。　　3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。材料：糯米粉兩份，玉米粉一份，紅豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄欖油少許。　　做法：　　1．把兩份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味適當增減），加少許水，約50毫升，用筷子攪拌均勻。　　2．用篩子將混合好的濕粉篩一下備用。　　3．紅豆洗凈，加少許水和白糖用高壓鍋煮熟，再按壓成紅豆泥備用。　　4．南瓜洗凈后切小塊上鍋蒸熟，按壓成南瓜泥，加白糖和適量的濕粉拌勻備用。　　5．取一個長方形的器皿，在底部涂抹一層橄欖油。再將濕粉平鋪在底部，扣平。上鍋蒸五分鐘。　　6．在蒸好的粉上鋪上一層紅豆泥，再上鍋蒸5分鐘。　　7．紅豆泥上再鋪上一層濕粉，再蒸5分鐘。　　8．在蒸好的紅豆泥上再抹上已經拌勻的南瓜和濕粉，再蒸5分鐘。　　9．取出蒸熟的糕，切成菱形塊。在上方點綴一些紅綠絲或者玫瑰花等。　　重陽糕的做法二　　主料：糯米粉100克,粳米粉50克,紅豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,紅棗,茱萸等）10克調料：紅糖5克、豆油3克做法：1、將糯米粉、粳米粉摻和，拌上白糖（份量可以根據自己的需要作調整，也可改用椒鹽），加水30克，拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加溫水攪勻、發酵，根據自己的需要更換材料。　　2、取糕屜（或蒸籠等代替），鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉時，把果脯等材料均勻地鋪在上面，再繼續蒸至糕熟，即可離火。　　3、將糕取出，稍涼后用刀切成菱形，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。

是重陽糕