小貼士蝦姑平的兩邊最好切，避免吃的時候傷到嘴,蝦姑的肉質可以通過水煮保持鮮美,蝦姑快速刷，如圖1,除了炸蝦姑和煮蝦姑，他們還把蝦用鹽、蒜、辣椒腌制后生吃，變成了美味的腌菜-,烹飪技巧1、蝦姑指的是蝦,潮汕沿海盛產(chǎn)蝦類，蝦姑又叫假蝦,前言蝦姑俗稱皮皮蝦、尿蝦,做法:1,水煮蝦姑1蝦姑洗。

前言蝦姑俗稱皮皮蝦、尿蝦。蝦姑的肉質可以通過水煮保持鮮美。主要材質:蝦姑250g；輔料:適量料酒、鹽、姜、蒜、胡椒粉。水煮蝦姑1 蝦姑洗。2切碎的大蒜，幾片姜和胡椒。在水中加入適量的水、鹽、料酒、蒜、姜、花椒，開大火燒開水。4水燒開后，倒入蝦仁。5把它們煮到變色，然后放在盤子里。小貼士蝦姑平的兩邊最好切，避免吃的時候傷到嘴。

麻辣魷魚原料:500g魷魚輔料:洋蔥1/2根、胡蘿卜1/2根、干辣椒5-6個、香蔥、蒜。材料:郫縣辣醬一大勺，鹽2g，白糖2g，醬油5g，蠔油5g，辣椒油5g，油5g。做法:1。蝦米洗凈，輔料切成小粒備用；2.鍋里放油，烤到冒煙開始，倒入蔥花，炒香，加入一湯匙郫縣辣醬，炒至表面變紅；3.倒入一碗其他食材做的醬料，蓋上蓋子，小火燉1分鐘。開蓋后，翻炒至入味；4.放入蔥花翻炒幾下后出鍋。拿出鍋開始吃。

潮汕沿海盛產(chǎn)蝦類，蝦姑又叫假蝦。多年來，潮汕出產(chǎn)的蝦成為人們餐桌上的美味，風味獨特，深受人們喜愛。每年汛期，蝦類主要產(chǎn)于夏秋兩季。潮汕人善于挖掘美食的精髓。除了炸蝦姑和煮蝦姑，他們還把蝦用鹽、蒜、辣椒腌制后生吃，變成了美味的腌菜-。1.將辣椒、香菜、蒜、姜切成小塊。2.蝦姑洗凈，瀝干，切塊，放入盆中，加入適量魚露和醬油。倒入胡椒粉，香菜，大蒜和姜。3、攪拌，放在陰涼處，放置4小時左右，時間越長越好吃。為了腌制均勻，需要搖幾下盆。4、裝盤即可。烹飪技巧1、蝦姑指的是蝦。2、這些寒性食物，腸胃不好的人不宜多吃。3.潮汕的吃法會配一小碟白醋。對于腌制食品，白醋有殺菌作用。

主料:九齒蝦、輔料2個、油、鹽、胡椒粉、蒜2個、胡椒粉半個、白糖、料酒、姜1片。第一步，蝦姑快速刷，如圖1。切四塊，2.加入料酒(米酒也可以)將姜腌制20分鐘以上。3.熱鍋多放點油，燒熱，倒入蝦仁炒熟，取出蒜和辣椒備用。4.把蒜和辣椒切了，多切辣的，這個小的對我來說已經(jīng)很辣了。5.剛剛用油炒了一下大蒜和胡椒，6.倒入蝦姑排，加鹽、糖、胡椒粉，翻炒至變紅，倒入適量水。7.蓋上鍋蓋燉一會兒，8.你可以端上來。9.全肉小貼士1，蝦殼很硬，必須用菜刀切開。反之，從腹側開始比較容易，2.選的時候，捏腹肉比較厚，微微發(fā)紅說明有奶油。