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1，酥炸魷魚的做法酥炸魷魚怎么做
2，炸魷魚須怎么做

1，酥炸魷魚的做法酥炸魷魚怎么做

酥炸魷魚　　原料:魷魚須250克、雞蛋50克。清酒10克、味啉2克、美極鮮雞粉3克、天婦羅粉20克、色拉油1千克（實耗50克）、鮮茄辣椒醬20克。　　操作:　　1、將魷魚須洗凈，切成8厘米長的段，放入用清酒、味啉、美極鮮雞粉調(diào)成的腌汁中浸泡3-4小時；　　2、將泡制好的魷魚須瀝干汁，外面裹上用天婦羅粉加入雞蛋黃調(diào)成的糊；　　3、入六成熱油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤，配鮮茄辣椒醬碟，上桌即可。

原料：冰凍魷魚圈350克，玉米淀粉，雞蛋兩個，面包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油做法：1、魷魚圈解凍；2、撕去外皮，清洗干凈。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用；5、把魷魚圈放生粉里滾一下；6、再放雞蛋液里蘸一下；7、最后放面包糠里滾一下；8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可；9、撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。

原料：冰凍魷魚圈350克，玉米淀粉，雞蛋兩個，面包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油做法：1、魷魚圈解凍；2、撕去外皮，清洗干凈。

酥炸魷魚的做法酥炸魷魚怎么做

2，炸魷魚須怎么做

主料2人份魷魚須250克輔料色拉油適量姜汁 1勺清酒 2勺鹽少許生抽 2勺淀粉適量炸魷魚須步驟1買的魷魚須步驟2處理干凈，把里面硬的東西都扒出來，再切成小條步驟3把洗凈的魷魚須用廚房紙巾吸干水份，放入碗中加入清酒、姜汁、鹽和生抽腌制20分鐘步驟4取一個袋子倒入適量的淀粉步驟5撈出腌制好的魷魚須放入袋子里步驟6搖晃口袋使魷魚須都能裹上淀粉步驟7油鍋加熱至6成熱后一根一根放入魷魚須步驟8炸至金黃色撈出步驟9用廚房紙巾吸干油份烹飪技巧也可以配點蘸醬

材料魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，面粉4湯匙，雞蛋1只，面包糠60克，橄欖油（供油炸用）約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。制法 (1)以刀切去魷魚內(nèi)臟，洗凈，然后切成約5毫米厚的圓環(huán)。 (2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約腌5分鐘，以鹽及胡椒粉調(diào)味。 (3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上面粉，蛋漿及面包糠。 (4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。 (5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黃醬。 (6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。心得如果擔(dān)心魷魚在油炸時會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。

炸魷魚須怎么做