我們把魚(yú)放進(jìn)鍋里，蒸10分鐘左右,第五步，湯做好之后，我們澆在蒸好的魚(yú)上，撒上蔥花，就大功告成了,第二步:鳊魚(yú)去市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候可以讓老板處理魚(yú)，拿回家清洗干凈再處理鳊魚(yú),今天推薦一個(gè)清蒸鳊魚(yú)，好吃不腥,蒸的時(shí)候，盤(pán)子里會(huì)有很多蒸好的魚(yú)湯,清蒸鳊魚(yú)魚(yú)作為餐桌上常見(jiàn)的食材，吃法多種多樣。
當(dāng)然。先將鳊魚(yú)洗凈，抹上少許鹽，放入碗中備用。然后把大蒜做成蒜泥，放在一邊備用；然后將小蔥洗凈，切成段備用；2/3將魚(yú)放入姜中(放入盤(pán)中)，放入鍋中煮熟(約10~15分鐘)，然后取出，倒掉盤(pán)中的腥水，在上面撒上姜絲、香蔥、花椒、剁椒、蒜，備用；看剩下3張圖的3/3。將鍋洗凈，晾干，然后關(guān)火稍涼，加入色拉油(約50 ~ 100g)，然后中火加熱至有少許油煙，再將熱油澆在剛待用的魚(yú)上(吱吱作響)，香味四溢。然后加一點(diǎn)豆豉(如果沒(méi)有，淡醬油也可以)。這時(shí)，一盤(pán)顏色端上來(lái)了。
清蒸鳊魚(yú)魚(yú)作為餐桌上常見(jiàn)的食材，吃法多種多樣。今天推薦一個(gè)清蒸鳊魚(yú)，好吃不腥。配料:鳊魚(yú)、青椒、紅椒、蒜、蔥、花椒、八角、姜、豆瓣醬、蠔油、糖、鹽、雞精、料酒。步驟:第一步:先把食材切好，放在一邊備用。第二步:鳊魚(yú)去市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候可以讓老板處理魚(yú)，拿回家清洗干凈再處理鳊魚(yú)。用鹽腌魚(yú)約5分鐘，即可食用。在魚(yú)上放些姜片，澆些料酒。第三步，把鍋拿來(lái)燒水。我們把魚(yú)放進(jìn)鍋里，蒸10分鐘左右。蒸的時(shí)候，盤(pán)子里會(huì)有很多蒸好的魚(yú)湯。我們需要倒掉這個(gè)湯，然后把魚(yú)從鍋里拿出來(lái)放在一邊。第四步，燒鍋里的油。油溫三成熱時(shí)，加入輔料，在鍋里翻炒豆瓣醬。然后加入適量的高湯(清水就可以了)，把湯煮開(kāi)。第五步，湯做好之后，我們澆在蒸好的魚(yú)上，撒上蔥花，就大功告成了。
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