我們現(xiàn)在就來了解一下魚腐又是怎么制作的。廣東有無雞不成宴的說法，而吃雞他們最喜歡的烹飪方式就是做白切，尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒吃大米飯，心里覺得慌的很，吃了面食也等于沒吃一樣，也許這是生活習慣問題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣，白切雞皮滑肉嫩，原汁原味，鮮甜可口，這樣的味道最受廣東人的喜歡（我爸家吃雞就只有白切一種吃法，從來沒有過第2種）。
1、廣東人最喜歡吃什么？
很高興回答你的問題。廣東人最喜歡吃什么，我個人認為分兩個部分來講吧，第一部分是主食，廣東人主食喜歡吃米飯，老廣人頓頓離不開大米，他們說了吃飯指的就是吃米飯，而不是面條或餃子之類的主食。我不知道其他的廣東人是不是這樣認為，但是我的家人，父母和我自己，都是這樣的，尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒吃大米飯，心里覺得慌的很，吃了面食也等于沒吃一樣，也許這是生活習慣問題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣。
第二部分菜式，廣東人喜歡吃白切雞，廣東有無雞不成宴的說法，而吃雞他們最喜歡的烹飪方式就是做白切。白切雞皮滑肉嫩，原汁原味，鮮甜可口，這樣的味道最受廣東人的喜歡（我爸家吃雞就只有白切一種吃法，從來沒有過第2種），以上這些僅代表我個人自己的看法，有不同意見或建議的歡迎朋友們留言評論，關(guān)注黃皮妹妹，喜歡我的請點贊，轉(zhuǎn)發(fā)。
2、如何制作魚腐？
你好我是瑩瑩，很高興回答你的問題，關(guān)于如何制作魚腐？那么我們就來簡單的了解一下魚腐，魚腐是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點；適合大小宴席的菜，是廣東省羅定市特產(chǎn)，為中國廣東，香港和澳門地區(qū)常見的食品。我們現(xiàn)在就來了解一下魚腐又是怎么制作的？首先我們準備好鯪魚肉1斤，雞蛋8個，鹽2.5錢，生粉5錢，清水5兩，生油2斤，麻油少量，青菜適量，
其次把鯪魚肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠后再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻后備用。然后用生油慢火燒至70度油溫，將已制好的魚肉用匙羹擠成小球形，一個個地放下油鑊，炸熟即為魚腐，最后燴魚腐：用鑊加油爆香蒜蓉，加上湯再放入味料及魚腐滾約5分鐘后打芡，把菜遠炒熟砌好，再放魚腐就可以了，魚腐的做法其實有很多種。
