竹筍、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例為46310,竹筍、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例為4,當(dāng)然，在做菜筍干菜的過程中，也要注意一些細(xì)節(jié),當(dāng)然，在做菜筍干菜的過程中，也要注意一些細(xì)節(jié),如果天氣好的話，要三四天才能干筍干菜,如果天氣好的話，要三四天才能干筍干菜。
筍干烹飪方法并不復(fù)雜。先用精鹽腌制雪里蕻，然后將竹筍去殼去根后切片，放入沸水鍋中去澀，取出沖洗干凈，再將雪里蕻浸泡過的汁液、竹筍和適量的水倒入干凈的鍋中，加入糖，大火燒開，蓋上蓋子用中火煮1小時(shí)左右，再小火燉2小時(shí)。當(dāng)然，在做菜筍干菜的過程中，也要注意一些細(xì)節(jié)。竹筍、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例為46310。做菜的時(shí)候也要把握好芥末放入泡菜的時(shí)機(jī)。如果我們放芥末放得太早，很容易使泡菜沸騰，如果放得太晚，就不能充分體現(xiàn)泡菜的鮮味。晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動，以防發(fā)霉。如果天氣好的話，要三四天才能干筍干菜。筍干蔬菜也可用于油燜、蒸，也可作為煮肉、燉鴨、豆腐的配料。
2、如何曬 筍干菜筍干烹飪方法并不復(fù)雜。先用精鹽腌制雪里蕻，然后將竹筍去殼去根后切片，放入沸水鍋中去澀，取出沖洗干凈，再將雪里蕻浸泡過的汁液、竹筍和適量的水倒入干凈的鍋中，加入糖，大火燒開，蓋上蓋子用中火煮1小時(shí)左右，再小火燉2小時(shí)，當(dāng)然，在做菜筍干菜的過程中，也要注意一些細(xì)節(jié)。竹筍、野菜泡菜、腌制泡菜汁和清水的比例為4？6?3?十歲很好，做菜的時(shí)候也要把握好芥末放入泡菜的時(shí)機(jī)。如果我們放芥末放得太早，很容易使泡菜沸騰，如果放得太晚，就不能充分體現(xiàn)泡菜的鮮味，晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動，以防發(fā)霉。如果天氣好的話，要三四天才能干筍干菜，筍干蔬菜也可用于油燜、蒸，也可作為煮肉、燉鴨、豆腐的配料。
