題主問“你最喜歡的湖北菜是什么”。最后一道燒江鱔，是湖北人的家常菜，我懷疑廚師是來自江南，將濃油赤醬帶到了湖北菜的爽辣之中，別看是甲魚店，除了很棒的甲魚泡飯外，還可以吃到豐盛的湖北菜，湖北的美食有很多，但是叫出名字的基本都是傳統(tǒng)的菜品，比如。

1、武漢哪家湖北菜最好吃？

原來，外地朋友來武漢，推薦湖北菜，我一般推薦醉江月。豆皮很好，湖北菜整體水平不錯，但是，醉江月總店在仁和路，太遠(yuǎn)了。好在，前不久，我有了新的發(fā)現(xiàn)，在武昌江灘，湖北菜整體水平較高！話說今年，第一場梅雨襲來江城時，驅(qū)車往江邊赴一場飯局霓虹被黃昏的雨水泡發(fā)軟軟糯糯迷了人的眼，從沙湖大橋過煙雨朦朧風(fēng)一吹湖皺了，

抖落一身煙雨，來到武昌臨江大道的飯館，這是我最近愛極的湖北菜館。別看是甲魚店，除了很棒的甲魚泡飯外，還可以吃到豐盛的湖北菜，所以，千萬不要被名字所迷惑哦！先端上來的是甲魚鍋、濃郁的湯汁澆在甲魚肉上。這道燒甲魚是主菜，武漢人最愛這一口了，可以一鍋三吃，甲魚吃完，加入千張、生菜、金針菇，加湯又是一菜肴，最后加米飯。

我覺得勝過魚湯泡飯，你覺得呢？小炒河蚌肉，絕對是武漢人的童年記憶，憶苦思甜？其實，河蚌肉，價格很便宜，在湖北農(nóng)村里頭，一百塊一大筐，就是處理起來太麻煩，別看個頭很大的河蚌，其實只有一小點肉存留。只是，當(dāng)年尋常見，如今已是夢里難尋，不知還有多少人記得河蚌肉？吃起來，有湘菜的韻味，也多了一絲海鮮的清甜，行走人世間，我們舍不得那一抹甜。

讓我想起一道老少皆宜的日常菜，花甲粉絲，泡扁豆炒順風(fēng)的特色也很出彩，扁豆腌漬過。經(jīng)過時間打磨，散發(fā)出獨特的風(fēng)味，如果要用文字描述，那是一個嬌嬌俏俏的江南女子，初看不起眼，但可以放進(jìn)心底。圣女果是用米酒冰鎮(zhèn)過的，甜中帶著酸爽，咬一口，汁液飽滿，猴頭菇是用蔥段燒的，可能泡發(fā)的時間不夠，咬起來略顯生澀。花甲鍋里加了配菜，金針菇生菜與千張，平淡無奇的配角有了湯汁的調(diào)味，瞬間有了特色，

最后一道燒江鱔，是湖北人的家常菜，我懷疑廚師是來自江南，將濃油赤醬帶到了湖北菜的爽辣之中。在通往味蕾的路上，減了一份匆忙，燒江鱔，即黃顙魚，倍受贊美。肉極嫩而鮮，汁酸甜可口，同行朋友用米飯泡湯，他說，都是吃貨，不需要有任何講究，尾聲之時，最好將米飯倒入鍋中，醬汁拌飯，沒有勝過此者。相比較兩鍋飯，還是甲魚醬汁更棒，如果有愛酸甜口，那就拿江鱔汁拌飯看看，

2、你最喜歡的湖北菜是什么？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！題主問“你最喜歡的湖北菜是什么”？我想說我喜歡的湖北菜太多了，就夏天來說，我覺得我最喜歡的湖北菜應(yīng)該是小龍蝦。湖北的美食有很多，但是叫出名字的基本都是傳統(tǒng)的菜品，比如：蓮藕排骨湯、沔陽三蒸、清蒸武昌魚、肉糕、炸胡椒、魚丸、苕粉圓子等等，而小龍蝦是近些年湖北水產(chǎn)養(yǎng)殖的龍頭產(chǎn)品，各種口味的小龍蝦是因地制宜才火爆起來的菜品，還沒有刻進(jìn)人們的心中，但是到了夏季的夜晚，被油燜小龍蝦、香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦香味所以吸引時，心中一定覺得這是最好吃的。

小龍蝦的做法有很多，被人們所喜愛的主要還是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及油燜小龍蝦這幾種口味的，我老家的田地都被鄰居包去養(yǎng)殖小龍蝦了，一個小村子里有四五家養(yǎng)豬小龍蝦的，還有鄰村的朋友都在養(yǎng)殖小龍蝦，哪天想吃小龍蝦了，和鄰居打聲招呼，第二天一早就有鮮活的小龍蝦送到家門口，村口的小店里有售賣各種口味的龍蝦調(diào)料，所以說我們吃下龍蝦很是放方便，價格也很實惠。

我在家常常烹飪麻辣小龍蝦，下面和大家分享一下麻辣蝦龍蝦的做法，食材：小龍蝦、麻料小龍蝦料包、啤酒、生姜、大蒜、花椒、香菜步驟一：把小龍蝦放入淡鹽水中浸泡一會，然后逐個的刷洗一遍，主要刷洗小龍蝦的腹部和大鉗子，然后用清水多沖洗幾遍。清洗干凈后扯出蝦線，剪掉蝦頭，去掉蝦囊，步驟二：鍋中燒開水，放入姜片、花椒和料酒，倒入洗凈的小龍蝦，焯水至變色撈出小龍蝦，瀝干水分備用。