朝鮮冷面的配菜，各家有各家的絕活。朝鮮冷面里的調(diào)料，芝麻具有點睛之筆，大家好，介紹兩種冷面，一種湯冷面，一種拌冷面，說到冷面，我不得不承認(rèn)可能是朝鮮族延邊的地方有正宗冷面，但我們雞西冷面已經(jīng)改良幾十年，一直追求一個口味始終如一不變，朝鮮冷面的制作蕎麥面的面條先用冷水浸泡變軟，然后入鍋煮兩三分鐘，煮到稍有硬心時撈出。

1、朝鮮冷面真有那么好吃嗎？

謝謝邀請朝鮮冷面有沒有那么好吃，讓我來告訴你一種美食好吃與否的關(guān)鍵:原材料的選擇:朝鮮冷面選用北方的特產(chǎn)“蕎麥面”，經(jīng)過壓制而成的面條。具有爽滑勁道，久煮不爛的特點，而且純蕎麥面壓制的冷面，不混湯，不粘條。朝鮮冷面的湯，選用牛骨來熬制，經(jīng)過長時間熬制的牛骨湯，湯色清澈見底，滋味濃郁，回味悠長。尤其是那些老字號的冷面湯館，因為有秘制的熬湯配方，加上獨有老湯傳承下來，

自然美味不同一般。朝鮮冷面的配菜，各家有各家的絕活，最主要的朝鮮泡菜，蘿卜的脆嫩加上辣白菜的酸爽。搭配上半個溏心蛋，幾片牛肉片，還有爽口的黃瓜絲和西紅柿片，營養(yǎng)和美味兼得。最主要的是食材的豐富，朝鮮冷面里的調(diào)料，芝麻具有點睛之筆。加上冰鎮(zhèn)后的調(diào)制的酸甜的牛清湯，一點也不油膩，2.朝鮮冷面的制作蕎麥面的面條先用冷水浸泡變軟，然后入鍋煮兩三分鐘，煮到稍有硬心時撈出。

用冰鎮(zhèn)的水浸泡，使其不黏連，提前在冰箱里冰鎮(zhèn)過的牛的清湯取出，加白糖和醋精，一點生抽調(diào)一下顏色和味道。嘗一嘗適不適合自己的口味，最好加點蘋果醋讓冷面湯有果香味，冰鎮(zhèn)過的冷面撈在大碗里，切上幾片鹵好的牛腱子肉，加上幾片雪梨。放上黃瓜絲，西紅柿片，點綴上辣白菜，澆上調(diào)好的冷面湯，撒上炒香的白芝麻，擺上半個溏心蛋。

2、你認(rèn)為哪兒的朝鮮冷面最好吃？

我的家鄉(xiāng)雞西，是一個富饒美麗的煤炭古城，如今的雞西由于煤炭蕭條，整體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)下滑，人口流失嚴(yán)重已經(jīng)。但是我們有兩樣非常出名的食品，冷面和雞西刀削面，說到這兩樣我想大家都有所耳聞，來過雞西吃過的，或聽朋友說起的。說到冷面，我不得不承認(rèn)可能是朝鮮族延邊的地方有正宗冷面，但我們雞西冷面已經(jīng)改良幾十年，一直追求一個口味始終如一不變，

3、夏天吃冷面，冷面湯怎樣配制才好吃？

大家好，介紹兩種冷面，一種湯冷面，一種拌冷面。湯冷面：水500克、鹽20克、蘋果醋20克、醬油12克、白糖50克、小蘇打1克、味精少量、雪碧80克混合攪勻在一個盆里，大蒜1瓣、黃瓜半根切片、姜2片、檸檬1片、蘋果和梨各四分之一放進(jìn)去，放入冰箱冷藏3小時，然后把食材撈出來，湯就是冷面湯了，加入煮好的冷面，喜歡吃辣的可以加點辣椒面或者辣醬，放點黃瓜絲、雞蛋等自己喜歡的食材就可以開動啦。

拌冷面：食材：冷面200克（泡水后）、麻醬一勺半（家用喝湯的勺子）、溫水100克、鹽1克、糖30克、雞精少量、辣醬一勺（根據(jù)自己口味增減）、辣椒面適量、黃瓜半根、大蔥一小段（蔥綠部分）、香菜適量、白熟芝麻適量，做法：1、買來的干冷面在清水中搓開（必須搓成一根根的哦），泡20分鐘，然后撈出控水備用。2、準(zhǔn)備配菜：蔥綠切小斜段；黃瓜切成絲；香菜切小段，

3、碗里放入麻醬，分次少量倒入溫水泄開（最開始一定要少量加水，泄開之后可以把剩下的水一次倒進(jìn)去）。在泄好的麻醬里加入鹽、糖、雞精、辣椒面、部分蔥綠、香菜，攪拌均勻，4、炒鍋中燒一鍋水，把泡好的冷面放在一個漏筐里，水開后把漏筐放進(jìn)去，小火煮1分鐘（期間不要用筷子動冷面），然后迅速過涼水，搓洗掉上面的堿（這樣做出來的冷面筋道好吃），撈出控水。