膨脹后，用刀在豬肺上戳洞，把血弄出來,1.挑選豬肺時，挑選表面顏色粉紅、光滑、均勻、有彈性的新鮮肺,這個時候豬肺會變得灰灰的，沒有血,首先用水龍頭往豬肺里灌水,豬肺放鍋里煮，撈出沖洗干凈,燒開一點水，直接沖進(jìn)豬肺,那么豬肺怎么選呢,把切好的豬肺放進(jìn)去,2.將豬肺切成大塊。
人在喉嚨不適的時候，大家都習(xí)慣吃一些潤燥的食物，豬肺湯是個不錯的選擇。那么豬肺怎么選呢？接下來，讓我?guī)闳タ匆豢础?.挑選豬肺時，挑選表面顏色粉紅、光滑、均勻、有彈性的新鮮肺。2.變質(zhì)的肺顏色為棕綠色或灰白色，有異味，不可食用。3、如果看到肺部有水腫、肺氣腫、結(jié)節(jié)、膿樣腫塊，就不能吃。以上就是關(guān)于如何挑選豬肺的內(nèi)容，希望對你有所幫助。
1。首先用水龍頭往豬肺里灌水。膨脹后，用刀在豬肺上戳洞，把血弄出來。2.把鍋里的水燒開，把豬肺的管子放在外面，用盆子接水。豬肺放鍋里煮，撈出沖洗干凈。3、另起一鍋開水放入豬肺、蔥姜、八角、干辣椒、半勺料酒煮15分鐘左右，放涼切片。4.芹菜切段，豬肺放油，炒至干，放入干辣椒，炒至香，放入蔥花、蒜末芹菜、少許鹽、味精、雞精、胡椒粉，炒至均勻，放入少許芝麻，炒至均勻，再放入少許辣椒油，作為一道菜。
3、豬肺怎么煮好吃無腥味豬肺去腥味的技巧1。先把豬肺泡在盆里，不斷地輕輕揉搓，把表面和能搓出來的血擦干凈，之后把豬肺上部粗大的氣管口對準(zhǔn)水龍頭，或者干脆放在水龍頭上。燒開一點水，直接沖進(jìn)豬肺，水會順著血管流進(jìn)來，灌滿大小血管。然后用筷子或者尖銳的東西戳在膨脹的豬肺下面，讓水流出來，一直這樣沖下去，直到把血管里的血漬都洗干凈。這個時候豬肺會變得灰灰的，沒有血，2.將豬肺切成大塊。鍋里放適量的水，大火煮沸后，放入幾片姜和幾滴料酒。把切好的豬肺放進(jìn)去，大火繼續(xù)沸騰后，攪拌一下，立即取出。用流動的水沖洗幾次，經(jīng)過這樣的處理，豬肺的腥味已經(jīng)去掉了，可以隨意煎燉。
