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1，我的拿手好戲開頭怎么寫
2，青菜餃子怎么包呢
3，餃子的做法
4，包餃子的過程怎么寫呢
5，怎么做各種味道的餃子

1，我的拿手好戲開頭怎么寫

（）使我快樂在學習（）我也想過放棄，也哭過，笑過，每一次的堅持離成功又近了一點，要堅持才有成功

有人會在畫紙上，展現出線條的優美；有人會在舞臺上，展現出翩翩的舞姿；仍然會在直線上寫出蒼穹有勁的字體。而我只喜歡在廚房中盡情的施展對美食的摯愛！

每個人都有自己的拿手好戲，有的人能唱出美妙的歌曲；有的人能跳出優美的舞蹈……但無論哪種本領，都是要經歷“一番徹骨寒”，才換得“梅花撲鼻香”。而我也通過努力練就了一個拿手好戲，那就是包餃子。

別人有十八般武藝，樣樣是好戲！而我只有畫面一樣好戲，但是我畫的畫堪比馬良！方圓百里，無人不知，無人不曉！

我的拿手好戲開頭怎么寫？我的拿手好戲開頭開門見山點題，好多人有絕活，我的拿手好戲是xxx。

2，青菜餃子怎么包呢

這個阿拉最拿手啦，你把皮拿在手上，外面買的皮不好包皮容易破，而且不容易粘在一起，盡量選擇別人在攤檔上現做現買的皮，如果實在沒有現做現買的皮買做好的也行但是有一定難度，皮不是圓的么，你拿在左手上你的左手大母子和食指成個圓形，把皮放上面，然后右手拿勺子裝陷記住不要多了，放到皮上之前皮的邊緣要涂一點水很少哦，放餡上去然后右手放下勺子，幫忙左手把皮對齊了捏上，要捏緊羅。就好了。外面買的皮沒彈性而且很容易干不能晾在外面要包在袋子里一個個的拿出來包，一定不能放多了餡因為沒有彈性，自己搟的皮就可以多點餡餡多了香的很，我們東北就喜歡吃大餡水餃！

材料：青菜、香菇、雞蛋、蝦皮做法： 1、青菜、香菇分別洗凈切碎備用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）. 2、雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用；蝦米切碎備用。 3、在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水后放入干凈的籠屜布中，擠出水分。 4、將擠過水的青菜碎再剁碎一些，然后再擠出多余的水分即可。 5、同樣的方法將香菇中的水分擠出（香菇中的水分主要是清洗的時候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇擠一次水即可。） 6、將準備好的青菜碎、香菇碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。 7、取餃子皮一張于掌心，放入適量餡對折成半圓形，先將中間捏牢，再將左端邊角捏住，左手食指將外側皮分次壓成褶折，左手拇指配合食指將褶折捏緊，重復步驟至右端餃邊封口

餃子皮要用開水燙至8成熟~！

豬肉陷,韭菜,鹽.姜末,生抽.老抽,少許味精.香油,加適量溫水,朝一個方向攪伴.陷就好了.餃子皮就自己趕嘍!

呵呵，我喜歡吃葷菜水餃。至于做法嘛，呵呵，不告訴你。很麻煩的。

只有青菜？都不放肉的？

青菜餃子怎么包呢

3，餃子的做法

1. 和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。　注意1：活面要提前，因為要有“醒”的過程，最好早上活好，下午包。注意2:面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。　　2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什么的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。　注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫WEI（漢字不知道是什么），這時肉和作料融合在一起，比較好吃。　注意：感覺姜要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。　　3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最后感覺菜很稀呼的樣子即可，然后用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道咸淡（我很討厭吃生肉，總是象征性的嘗下就吐樂），如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。　注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛樂　　4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀后將面團轉個方向為4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀后將面團轉個方向為好。　　5. 搟皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。　注意：餃子皮不要一下搟很多，看包餃子的速度，一般富余5、6個即可，要不時間長皮干了就不好包了。　　6. 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個大盤子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。　注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。　注意：一定要多放面，這次我做的很失敗，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱濕度大，二是皮有些薄（我總貪皮薄餡大,自己又沒那本事）　　7. 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水后，餃子就熟了。現在她改進樂，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。

原料：豬肉350克、白菜200克、香油、精鹽、醬油、味精、花椒粉、蔥姜少許。- 做法：把肉洗凈，切成小塊，放入攪肉杯中攪成肉餡。取出，加入切好的白菜，香油、蔥姜、精鹽、醬油、花椒粉及味精，攪拌均勻即可。下面就依個人喜好煮熟即可。

首先在面里在少許鹽巴，水，一個雞蛋，揉勻就好，

傳統特色餃子風俗文化：餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，由于是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。起源：餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證，它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”。和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。典故：餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。古代的餃子：餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食”。北京婆婆的拿手好戲-韭菜鮮肉餡餃子昨晚的晚餐還是投老郭所好，我包了韭菜鮮肉餡的餃子，我以前說過，我婆婆的拿手好戲一為炸醬面，還有一個便是韭菜鮮肉餡的餃子，我們一家三口都百吃不厭！跟婆婆學過多次不得其精髓，突然想起前陣子洋洋參加KET考試前我問他：“你胸有成竹了吧？”他回：“還行吧，有半根！”于是，借用過來吧，我這餃子得一半我婆婆的精髓吧！原料：餃皮材料：餃子粉600克、鹽少許、清水適量。餡料：豬肉末400克、韭菜100克、蝦皮20克、蝦仁100克、雞蛋2個、姜適量。調料：鹽、醬油、料酒、雞精、糖、香油各適量面皮做法： 1、將少許鹽（加鹽是為了讓餃皮更加筋道）加入面粉，拌勻，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個方向將面拌成大雪花狀，再揉成面團，蓋上濕布醒發（這會兒開始和餡）； 2、將醒發好的面團分別搟成長條、切成劑； 3、搟成中間厚四邊薄的餃子皮； 4、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮于中間捏合后，再于兩邊分別打褶，成形； 5、大鍋內做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。餃餡做法： 1、取炒鍋，倒入油，三成熱時放入蝦皮，中火將其煸至酥脆，取出，切碎； 2、在肉末中加入姜末、鹽、醬油、料酒、雞精、糖，，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠； 3、將蝦仁改刀成大粒； 3、往肉餡中加入蝦仁，攪拌均勻； 4、加入蝦皮碎、炒好切碎的雞蛋，攪拌均勻； 5、加入切碎的韭菜，倒入放涼的米行炸蝦皮的油，并倒入少量香油，攪拌均勻且上勁，即成餃子餡。

想吃什么餡的餃子？可以加我QQ。我喜歡吃也喜歡做有什么想問的Q我吧

和面：使用小麥粉（或餃子粉），有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“醒醒”（水充分的滲入面粉顆粒）。水偏多，和好的面偏軟，容易包，但煮的時候易破。水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和的硬一些，有軟餅硬餃子之說。告訴你一個小竅門：在和面時加入少許的雞蛋清，包出的餃子，特好吃搟皮兒：把醒好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱狀長條。把柱條揪（或切）成高1.5厘米左右的一個個小柱——劑子。把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的厚約0.5——1毫米的薄圓餅，中心部分稍厚些。是為餃子皮兒。搟皮時，案板上要撒些薄面，以防粘板調餡兒：原則上說肉蛋魚蝦，各種蔬菜，皆可做餡兒。咸味寧可偏淡，不要偏咸。淡了，可用咸佐料補救。咸了，很難辦硬度大的蔬菜，應先處理一下，弄軟些。不然，餃子皮易破。如芹菜，可先煮一煮，再切碎。菜的水份不能大。那樣，不好包，煮時易破包：把適量的餡兒放在餃子皮兒中間，再把皮兒對折，把邊兒捏合，一個生餃子包好了。一般的說，餡多些好吃，不好包煮：鍋中放清水，旺火燒開后，放入生餃子，一邊放一邊攪動，以防粘鍋。沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過3:2為宜。餃子過多，易破。加鍋蓋。整個過程保持旺火。水又開鍋，此時餃子應當都漂在水面，加少許涼水，使翻滾的湯終止翻滾，攪動。水又開，再加少許涼水，攪動。水再開，即可用漏勺把餃子撈出。判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮兒沒有破的餃子肚，離開后又鼓起，熟了。佐料：視自己的口味。常見的有：醬油，醋，香油，蒜泥，豆腐乳，辣椒油，韭菜花醬，芝麻醬各種水餃餡調制方法

4，包餃子的過程怎么寫呢

調包子餡，和面，搟皮，包餡。

那件事給我的印象很深。那是去年的大年三兒晚上，我寫完了一天的作業，迫不及待的來到窗前，觀賞著夜空中一顆顆閃亮的星星和那彩色而美麗的煙花。“嗵”的一聲響，一顆煙花騰空而起，在夜空中劃出一道美麗的直線，“啪”的一聲，一個個彩色的銀花，把天空打扮的更加炫麗多彩。 “閆蓉，幫著包包餃子來。”媽媽的呼喚聲將我從美麗的夜空遐思中勾了回來。我想：不就是包餃子嘛，這么簡單的事，應該是小菜一碟。“來了。”我匆匆洗完手，來到桌前緬起袖子，準備大干一場。我伸手拿了一張餃子皮往里夾餡。呀！餡太多了，溢出來了，皮包不住了，哎，那餡少點，怎么包出來的餃子像打了敗仗的殘兵，一個個癟著身子，東倒西歪的站不直，不像媽媽包的餃子，個個雄糾糾氣昂昂，這一個餃子皮和一點餡就讓我折騰了十幾分鐘，最后經終于忍不住說：“不干了，太難包了，不包了。”媽媽看到我這樣，走過來笑著對我說：“別灰心，只要你善于觀察，善于學習，一心一意去做，就會成功。”聽了媽媽的話，我似乎在了靈感，于是又來到桌前，先看著媽媽包了一個然后自己照樣包，嗯，有點眉目了，我全身心的投入到這件事中，額頭出汗了也顧不上擦。一個、兩個、三個，越包越好，而且包得不僅好，還很快。一分鐘能包一個了。一個小時后，餃子終于包完了，我數了數一共包了53個，看著我包一餃子一個昂首挺胸地站在面板上，心里美滋滋的。篇二：關于包餃子 “月月，快起床來包餃子啦！”爺爺大聲喊道。一聽到要包餃子，我一下從床上竄了起來。穿好衣服，洗漱完畢，來到客廳。呵，全家人都在熱火朝天地忙碌著呢。我也加入到包餃子的行列中。我包著包著，腦海中突然閃過一個念頭：如果把硬幣塞進餃子里，看看誰會當這個“幸運兒”呢？于是，我溜進自己的房間，拿了幾枚硬幣出來，裝作去洗手間，把它們清洗干凈，然后在家人完全沒留意的情況下，把幾枚硬幣分別包在自己的杰作里，我故意把有硬幣的餃子包小了些，以免自己吃到，把牙硌了。餃子包完了，爺爺把餃子端到廚房并把它們放入滾開的鍋里。餃子浮在水面，像一只只小鴨子。我的心中一陣竊笑。　　餃子起鍋了。大家吃著自己包的餃子，心里舒服極了。可我卻盯著那盤餡兒里有硬幣的餃子，忐忑不安。忽然，兩根筷子伸向了硬幣餃子，抬頭一看，啊，是爸爸！爸爸最近牙疼，我又不敢說餃子里有硬幣，只好眼睜睜地看著爸爸把餃子送入嘴中。一剎那，“哎喲喂——”的叫聲也隨之響起。“月月，是不是你搞的鬼？”爸爸“審問”著我。“當然不是我——”我故意拖長音調，想減少懷疑。不料，卻弄巧成拙，讓爸爸看穿了。他板著臉說：“此地無銀三百兩。還有幾個？自己夾出來吃了。”不會吧，難道爸爸真生氣了？我懊惱地把餃子夾到自己碗中，卻遲遲不敢往嘴里送，磨磨嘰嘰的。看到我的窘相，全家人哄堂大笑，原來爸爸跟我開玩呢。　　今天我本來想作弄家人，可差點把自己害了。這下事我再也不干了。篇三：關于包餃子　　又到體衛時間了，樓老師告訴我們一個好消息：“明天我們要包餃子，請同學們帶好……” 　　一回家，我掩飾不住心中的喜悅，連做作業時都在唱歌。媽媽有點好奇，用異樣的眼神看著我，問：“惠惠，今天怎么了？怎么這么高興？”我興奮地說：“我們明天要包餃子！”“哦！”媽媽若有所思地點了點頭。晚上，我數了300多只小羊才睡著呢！　　第二天，我踏著快活的腳步，哼著小曲，走向敞開的校門。終于挨到了下午。只聽樓老師一聲令下，同學們爭先恐后地搶餃子皮。搶到皮之后，我立馬拿起筷子，夾了一小塊肉末，小心翼翼地將它裹在皮里，輕手輕腳地包好。可是當我拿餃子時，不禁開懷大笑起來，原來，我的餃子扁扁的，還破了個洞。不是說失敗的后面站著成功嗎？于是，我下定決心，一定要將丑娃娃變成靚mm。哈哈哈哈，不一會兒，我就做好了“吉祥”、“小不點兒”、“陽光”、“胖胖”。周漪楠的奶奶直夸我的餃子做的好，我的臉紅彤彤的。再看看另外小組做的吧！袁琦的差水平做出了一只只“四不像”，姚楹婕做成了“小巧玲瓏”，酈維的“金玉滿堂”深受老師和同學的好評。正當我回來時，遠遠看見我的“杰作”時，我有點自愧不如。但是不管怎樣變化，它們有一種特殊的美，那就是—我的水平體現在它們身上的真實美。　　等到全班同學都做好時，我看著一桶餃子寶寶，我不由自主地笑了，原來我們還有這么一手。吃餃子時，我覺得這才是世界上最好吃的“滿漢全席”，也是最當之無愧的“滿漢全席”。篇四：關于包餃子星期日，爸爸對我說：“今天，我們來包餃子吃。”我聽了，高興得一蹦三丈高，心里萬分高興。今天，又可以吃餃子啦！　　好不容易等到九點，我催媽媽：“包餃子了。”媽媽說：“還早呢。”我只好靜心地等待。終于媽媽拿出餃子皮宣布開始包，我連忙拿出做餃子的工具，它是白色的，像兩只耳朵。我又拿起一張皮子，放在工具上，用清水在皮子四周涂了一圈。媽媽說：“這樣餃子皮會粘住，燒起來餃子才不會破裂。”接著，在皮子上放上用茭白、豆腐干、咸菜和肉抄成的餡兒。最后，用夾子使勁一夾，哈！一只餃子做成了。就這樣，我用這種方法做了好幾只呢！媽媽包的餃子更妙，她是用手包的，用的餡兒比我的多，餃子還能站起來呢！皮子包完了，媽媽把餃子端進廚房，我在一旁看著奶奶燒餃子。奶奶先在鍋里放了一點清水，蓋上鍋蓋，打開煤氣灶，立刻，紅紅的火舌歡快地舔著鍋底，不一會兒，奶奶揭開鍋蓋，只見水在里面沸騰著，奶奶把餃子一個一個地放進去，餃子馬上沉到了鍋底，把蓋子蓋上。過了幾分鐘，奶奶揭開鍋蓋，只見一只只熟了的餃子漂在水面上，鼓鼓的，像個胖胖的枕頭。奶奶把餃子盛到一只大碗里，放進味精、鹽、醋。我連忙拿起小勺迫不及待地品嘗，我咬了一只，呀，鮮中帶酸，好吃極了,我又咬了第二只，第三只……不一會兒，一大碗餃子就被我吃了個底朝天，再看看我的肚子，鼓鼓的，就像個大餃子，媽媽看了，笑得前仰后合，我也不由自主地笑了。篇五：關于包餃子上午，媽媽去學校參加“家長一日訪校”活動。中午，媽媽終于回來了，我纏著媽媽，有點迫不及待了。媽媽笑著說：“小敏，別著急，你燒水，我拌餡……”　　媽媽動作真利索，準備工作一會就完成了。我想：今天我也來包餃子，可要跟媽媽比個高低。這時，媽媽對我說：“小敏，時間不早了，我要快點包了，你別在這里礙手礙腳。”　　“媽媽，今天我也來包餃子，咱們比試比試，怎么樣？”　　“好啊！”媽媽爽快地答應了我的請求。　　一眨眼的工夫，媽媽已經包了十幾個餃子，看上去，個個餃子都“身強體健”。而我急于跟媽媽比速度，所以包的餃子看上去癟癟的，好像一個個泄了氣的皮球；有的東倒西歪，好像經過一場戰爭后剩下的老弱殘兵。我慚愧極了，沒辦法，我只好拆了再放些餡。我們終于包好了三十個餃子。　　“小敏，等一會再包，先下餃子，看看餡是咸是淡。”媽媽吩咐道。餃子出鍋了，我趕緊開了鍋，用勺子盛餃子。我只看見媽媽包的餃子浮在水中，好似在水中嬉戲的小鴨子，精巧至極，可怎么也不見我包的餃子的蹤影。原來我包得不緊，餃子全散在了鍋中。經過我大海撈針似的苦苦尋找，終于撈到了一個只裂開了一半的餃子，它好像正開口向我笑呢！　　媽媽笑著說：“小敏，以前餃子湯淡淡的，但經過你的改良，不僅餃子味道特別鮮美，而且餃子湯也飄香十里……” 吃著媽媽包的餃子，喝著自己調制的餃子湯，我心里感覺特別尷尬。篇六：關于包餃子　我有一個家，一個快樂的家，這個家一共有三口人：爸爸、媽媽和我，說最快樂的時候，要數包餃子的時候了。這不，媽媽說這個星期六就來包餃子，我聽了“口水直流三千尺”，餃子可是我最愛吃了啊！終于敖到了星期六，媽媽把餃皮和餡料都準備好了，就等著包了。媽媽開始包餃子了，包餃子媽媽的拿手好戲，她包的餃子又大又漂亮。這時，媽媽對我說：“你也來包，人多力量大嘛！”我連忙答道：“好啊好啊，那我就包燒賣吧，你們都說我包的燒賣漂亮。”于是我就包起了燒賣。這時，出去辦事的爸爸回來了，他看到我們在包餃子，得意地說：“嘿嘿！讓我也來露兩手！”哎呀，爸爸包的餃子太多了，剛包完，餃皮破了，爸爸連忙修補，修補完，那里又破了，又修補，搞得這餃子不像餃子，想一個“怪物”！我見了，哈哈大笑，說：“哈哈！爸爸還不如我呢！我也包個餃子給你們看！“我心里有了底，知道要把餡料放得少，心想餡料放得少，餃皮當然就不會破啦！可是，等包完一看，大家立刻大笑起來，原來，我包的是一個“前所未有”的“瘦”餃子。媽媽笑得上氣不接下氣：“你這餃子包得也太特別了吧？別浪費了餃皮啊！？”爸爸也說：“哈哈，恥笑你爸的后果就是這樣！”“哈哈哈哈……”笑聲在這快樂的一家里回蕩。啊！這次包餃子真是太有趣了。我想：如果世界上所有的家庭都能像我們這么快樂，那該多好啊！篇七：關于包餃子今天是大年三十，白天，媽媽對全家人說：“今天是大年三十，我們晚上一起來包餃子吧！”。聽完這話，我馬上歡呼起來：“我最愛吃餃子了，太棒了！”，“不過，有一個小小的要求，每個人都要參與進來哦！”媽媽這明明是在挖苦我，我從來沒有包過餃子，這次肯定要出洋相的。到了晚上，媽媽端來一大盆餃子餡和十幾張餃子皮。“大家動起來吧！”我拿起一張餃子皮，放了一大勺餃子餡，先把上面捏住，然后再一點一點兒捏下面。由于我放的餡太多了，餃子便“脹破了肚皮”，我連忙拿起一張“大衣”給餃子裹上。我的一舉一動恰好被坐在一旁的表姐看到了，她對我說：“注意看我的動作。”只見她拿了一張餃子皮，放了一勺餃子餡，輕輕地把邊緣一點兒一點兒捏緊，最后，兩只手從餃子兩邊猛地向中間擠壓，松手時餃子上已經有了一圈很好看的花邊邊了。表姐又對我說：“這個動作不僅讓餃子更好看，而且可以把餃子皮捏得更緊，煮的時候餃子就不會爛了。”我心里想：原來包餃子還有這么大的學問呀！我于是照著表姐的樣子包了起來，呵，還真管用。我包了一個又一個，越包越快，越包越好。我還學到了一個技巧：如果餃子皮太小，就把它往四周拉一拉就變大了。我還學會了包各式各樣的餃子，有貝殼餃子，有鉆石餃子，還有老鼠餃子呢！不一會兒，餃子包完了，我跟奶奶把煮好了的餃子端上桌子，一家人一邊看著春節聯歡晚會，一邊吃著熱氣騰騰的餃子，心里無比高興。現在，我可以對所有人說：“我會包餃子嘍！”

5，怎么做各種味道的餃子

做有色餃子皮美味又營養，紅色可以用紅蘿卜汁來調面粉，綠色可以用*汁哈

韭菜餃子：龍荔魚魚柳一片，大約一磅，豬腱子肉一磅半，韭菜半磅，臺灣米粉少許，豆腐干一塊，胡蘿卜1/3根，大蘑菇2個蝦米干7個，雞蛋2個鹽，糖，胡椒，老抽，生抽，料酒，蔥，姜，芡粉，下面要使用我的秘密武器—food processor—,把魚肉，豬肉，豆腐干，胡蘿卜，蘑菇，蔥，姜，蝦米，雞蛋，糖，鹽，料酒，醬油打勻，這樣避免了直接使用含水極高并且不知來路的肉糜，讓餡子厚重而且有彈性。最后將肉和韭菜切碎的米粉混合，手動拌勻，可以適量加水，因為肉實在是太實在，有點發干~~~ 至于餃皮，雖然加拿大小麥世界一流，但是我手苯，不會搟，直接買了大統華的德豐牌子，感覺比麗晶賣的質量好，麗晶的太厚。包餃子是我拿手活。。。。就不詳細... 鮮美鲅魚薺菜餡餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1245）第一次吃鲅魚餃子還是幾年前自駕山東長島時在漁家吃的，味道十分鮮美回味無窮，回來后對鲅魚餃子一直是念念不忘，在外面飯店點過鲅魚餃子，也通過網絡買過但總吃不出來那個鮮味，昨天逛麥德龍看見有賣鲅魚的干脆買條魚自己包吧。面粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑面團，扣上盆餳發30分鐘以上，面餳上開始盤餡。現在韭菜薺菜都很鮮就包兩種餡的吧，雖說是鲅魚餃子但是還是離不開肉，再弄點肥多瘦少的肉餡。先收拾魚，用刀從魚尾緊貼魚骨把肉片下來，先用勺子把魚骨上的肉刮下來，魚身的肉先用刀背斬斬繼續用勺子把魚肉刮干凈魚皮不要。鲅魚只有一根大刺而且肉厚刺少味鮮非常適合包餃子。把魚肉用刀背斬碎,魚肉放胡椒粉料酒少許白糖兩... 春天芨芨菜餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:857）春天到，野菜香。春天的田野里，草地邊，山坡上，到處都有綠油油的野菜，芨芨菜就是代表了。一家人可以去郊游的時候挖些山野菜回來，帶著小孩子接觸大自然，也是不錯的親子活動。街邊有很多農民挖了野菜出來賣，生意可好了，要起個大早去才能買的到。我家的后院里也有野菜長出來，幾顆芨芨菜，幾顆蒲公英，默默地長在石縫邊，磚頭旁，也透著春的氣息。想著野菜的清香味，都覺得食指大動。芨芨菜現在就有最新鮮的，剛從地里挖出來就進了我們的嘴巴。也有人喜歡摘干凈用水焯一下，便凍在冰箱里保存上一些，一年四季都可以吃到，當然那新鮮勁就不如剛挖的了。芨芨菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜... 鮮美多汁的灌湯蘿卜豬肉餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1038）蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。白蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。做法：怎樣調制出鮮美多汁的餃子餡：小貼士一：肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒。其中鹽和醬油的用量依據后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。小貼士二：有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑，沒有皮東汁，也沒關系，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。如果肉餡比較瘦的話要加一些植... 四角水晶蝦餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:886）喜歡吃蝦餃，但是物價卻越來越高了。什么也難不倒熱愛生活的勞動人民，自給自足的時候來了！　網上買的澄面粉將鮮蝦切成段再加些豬肉餡兒及胡蘿卜粒　　包成四角形的，封口處也加點胡蘿卜做點綴　　十多分鐘后就蒸好了也做一些開口的包子形狀　酸菜餡餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:2246）包餃子是中國人的民俗傳統，特別是北方人更愛做餃子這種食品。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。過去生活不寬裕，老百姓過春節才能包餃... 筍干韭菜餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1465）舞雖然是南方人,但卻愛吃水餃.可是家里的一大一小卻不喜歡吃,有時候寄午膳的兒子中午因為吃了餃子回來和我抱怨.后來我發現,他們不喜歡的是因為餃子餡不合他們的口味.我就琢磨如果將餡換成他們愛吃的,會不會因此而... 廣東蝦餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:923）基本材料: 澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，干筍絲125克，豬油90克，鹽味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量。二十年代由廣州市河南區伍村伍鳳鄉的一間家庭式小茶樓所創，后經不斷發展而成為廣東久盛... 鴛鴦水餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:892）合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。 &... 胡蘿卜燙面蝦餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1759）蝦餃今天很想去逛街，計劃好了的，午飯后卻繼續下雨了，出樓門時雨還不大，我躲在橡皮樹濃密油綠的枝葉下面，葉片附不住的雨水還是滴下來，落在我的頭發上薄的上衣上，禁不住用雙手捂住鼻子和臉，好象這樣子能擋... 龍荔魚魚柳一片，大約一磅，豬腱子肉一磅半，韭菜半磅，臺灣米粉少許，豆腐干一塊，胡蘿卜1/3根，大蘑菇2個蝦米干7個，雞蛋2個鹽，糖，胡椒，老抽，生抽，料酒，蔥，姜，芡粉，下面要使用我的秘密武器—food processor—,把魚肉，豬肉，豆腐干，胡蘿卜，蘑菇，蔥，姜，蝦米，雞蛋，糖，鹽，料酒，醬油打勻，這樣避免了直接使用含水極高并且不知來路的肉糜，讓餡子厚重而且有彈性。最后將肉和韭菜切碎的米粉混合，手動拌勻，可以適量加水，因為肉實在是太實在，有點發干~~~ 至于餃皮，雖然加拿大小麥世界一流，但是我手苯，不會搟，直接買了大統華的德豐牌子，感覺比麗晶賣的質量好，麗晶的太厚。包餃子是我拿手活。。。。就不詳細... 鮮美鲅魚薺菜餡餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1245）第一次吃鲅魚餃子還是幾年前自駕山東長島時在漁家吃的，味道十分鮮美回味無窮，回來后對鲅魚餃子一直是念念不忘，在外面飯店點過鲅魚餃子，也通過網絡買過但總吃不出來那個鮮味，昨天逛麥德龍看見有賣鲅魚的干脆買條魚自己包吧。面粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑面團，扣上盆餳發30分鐘以上，面餳上開始盤餡。現在韭菜薺菜都很鮮就包兩種餡的吧，雖說是鲅魚餃子但是還是離不開肉，再弄點肥多瘦少的肉餡。先收拾魚，用刀從魚尾緊貼魚骨把肉片下來，先用勺子把魚骨上的肉刮下來，魚身的肉先用刀背斬斬繼續用勺子把魚肉刮干凈魚皮不要。鲅魚只有一根大刺而且肉厚刺少味鮮非常適合包餃子。把魚肉用刀背斬碎,魚肉放胡椒粉料酒少許白糖兩... 春天芨芨菜餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:857）春天到，野菜香。春天的田野里，草地邊，山坡上，到處都有綠油油的野菜，芨芨菜就是代表了。一家人可以去郊游的時候挖些山野菜回來，帶著小孩子接觸大自然，也是不錯的親子活動。街邊有很多農民挖了野菜出來賣，生意可好了，要起個大早去才能買的到。我家的后院里也有野菜長出來，幾顆芨芨菜，幾顆蒲公英，默默地長在石縫邊，磚頭旁，也透著春的氣息。想著野菜的清香味，都覺得食指大動。芨芨菜現在就有最新鮮的，剛從地里挖出來就進了我們的嘴巴。也有人喜歡摘干凈用水焯一下，便凍在冰箱里保存上一些，一年四季都可以吃到，當然那新鮮勁就不如剛挖的了。芨芨菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜... 鮮美多汁的灌湯蘿卜豬肉餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1038）蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。白蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。做法：怎樣調制出鮮美多汁的餃子餡：小貼士一：肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒。其中鹽和醬油的用量依據后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。小貼士二：有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑，沒有皮東汁，也沒關系，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。如果肉餡比較瘦的話要加一些植... 四角水晶蝦餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:886）喜歡吃蝦餃，但是物價卻越來越高了。什么也難不倒熱愛生活的勞動人民，自給自足的時候來了！　網上買的澄面粉將鮮蝦切成段再加些豬肉餡兒及胡蘿卜粒　　包成四角形的，封口處也加點胡蘿卜做點綴　　十多分鐘后就蒸好了也做一些開口的包子形狀　酸菜餡餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:2246）包餃子是中國人的民俗傳統，特別是北方人更愛做餃子這種食品。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。過去生活不寬裕，老百姓過春節才能包餃... 筍干韭菜餃子收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1465）舞雖然是南方人,但卻愛吃水餃.可是家里的一大一小卻不喜歡吃,有時候寄午膳的兒子中午因為吃了餃子回來和我抱怨.后來我發現,他們不喜歡的是因為餃子餡不合他們的口味.我就琢磨如果將餡換成他們愛吃的,會不會因此而... 廣東蝦餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:923）基本材料: 澄粉450克，淀粉50克，蝦肉125克，干筍絲125克，豬油90克，鹽味精、白糖、麻油、胡椒粉各適量。二十年代由廣州市河南區伍村伍鳳鄉的一間家庭式小茶樓所創，后經不斷發展而成為廣東久盛... 鴛鴦水餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:892）合二為一，成了名副其實的鴛鴦水餃，既好看又簡單更好吃。顏色不同，餡料最好也不同，比如一個羊肉大蔥，一個牛肉胡蘿卜。有時，不用太多，一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。 &... 胡蘿卜燙面蝦餃收藏（評論次數:0）（受歡迎程度:1759）蝦餃今天很想去逛街，計劃好了的，午飯后卻繼續下雨了，出樓門時雨還不大，我躲在橡皮樹濃密油綠的枝葉下面，葉片附不住的雨水還是滴下來，落在我的頭發上薄的上衣上，禁不住用雙手捂住鼻子和臉，好象這樣子能擋...

老公為老婆第一次做的餃子味道一定很不好,但老婆吃了甜在心里。三鮮餡的最正宗: 原料: 面粉750克,豬肉500克,蔬菜750克。配料: 香油15克,醬油100克,精鹽15克,味精4克,蔥末15克,姜末5克。制作方法: 1)將蝦仁用開水泡上,木耳擇洗干凈;...

餃子因為餡料和外觀不同所以有很多種

做餃子，主要是餡的做法，好吃主要是內容好。

只要食物不想克，什么樣味的餃子都很好吃。

哥哥做給你吃。。好選我為最佳答案