西餐烹飪是餐飲行業(yè)中發(fā)展潛力非常大的產(chǎn)業(yè)，因為現(xiàn)在我國的西餐廳覆蓋率還不是很高，而人們對西餐的接受程度越來越高，這就能夠促使西餐行業(yè)高速發(fā)展、快速擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，西餐廚師的缺口逐年擴大。西餐品種豐富，重視搭配，講究設(shè)計，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術(shù)品，做一道西餐菜肴，就如同精心繪制一幅畫一樣。

1、中國哪里有學(xué)做西餐的地方？

西餐品種豐富，重視搭配，講究設(shè)計，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術(shù)品，做一道西餐菜肴，就如同精心繪制一幅畫一樣。西餐烹飪是餐飲行業(yè)中發(fā)展?jié)摿Ψ浅４蟮漠a(chǎn)業(yè)，因為現(xiàn)在我國的西餐廳覆蓋率還不是很高，而人們對西餐的接受程度越來越高，這就能夠促使西餐行業(yè)高速發(fā)展、快速擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，西餐廚師的缺口逐年擴大，

2、西餐在哪里學(xué)好比較？

無論學(xué)什么，努力和不努力得到的結(jié)果肯定是不一樣的。另外選擇的方向也很重要，如果你的目標(biāo)是在廚師的道路上不斷精進自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個穩(wěn)定的工作，那你就要沉下心來從學(xué)徒一步一步學(xué)起，不斷學(xué)習(xí)新知識的同時也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創(chuàng)意必須是你見的足夠多才能潛移默化內(nèi)化成自己的靈感來源。

但如果你的目標(biāo)是在掌握一定技術(shù)的基礎(chǔ)上自己去開店，那又另當(dāng)別論了，首先你決定在哪開店直接決定了你餐廳經(jīng)營模式的問題，經(jīng)營模式又直接決定了你該具備怎樣的技術(shù)。舉個例子，如果你是準(zhǔn)備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術(shù)上就應(yīng)該有自己的特色，畢竟一線城市對于西餐的認(rèn)知度和接受度還是挺高的，這就要求你在學(xué)習(xí)技術(shù)的時候應(yīng)該深入、精進。

但如果你是準(zhǔn)備在三四線城市開一家西餐廳，我可以很負(fù)責(zé)任的說別做太專業(yè)的，做專業(yè)的太小眾了，成本也高，活不下去，反而是那些成本低、糊弄大眾關(guān)于西餐認(rèn)知的容易存活一些。比如牛排，在三四線的城市你用一塊成本價10元的“牛排”，做出來倒點黑椒汁，搭配點西藍(lán)花、意大利面、太陽蛋一類，多數(shù)顧客可能都吃的美滋滋，但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一塊澳洲進口的牛排，扒之前很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜タ紤]溫度、調(diào)味等因素，以求最大程度激發(fā)食材本身的味，使口感最佳。

然后滿懷信心的給顧客端上去，顧客可能會甩你一臉！“我花了幾百塊錢你就給我吃這個？還沒有對門38一份的牛排好吃”！其實我想表達(dá)的是如果你是想在三四線的城市開西餐廳，暫時來看，你其實沒有太大的必要去學(xué)太好的技術(shù)，多去幾家餐廳的廚房打打醬油，看看他們的廚房是怎么運轉(zhuǎn)的，工作標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的，日常的一些營銷手段有哪些，然后去類似你即將開的同類餐廳再偷偷師，看看他們是怎么進貨的，怎么出品的，就差不多了，甚至當(dāng)?shù)氐氖巢墓?yīng)商都能給你所謂的技術(shù)指導(dǎo)，

3、如何學(xué)好西餐？怎樣做好西餐呢？

其實做西餐不難，但是想做好就不太容易了。咱們平時在家做的西餐，比較常見的是煎牛排，牛排可以在超市買腌制好的，也可以買回來牛肉以后自己放點胡椒粉腌制，也有人愛吃原味的，不用腌制，牛排直接放在鍋里煎了，然后配菜再放點西藍(lán)花，倒點紅酒，還是挺有感覺的，而且在家里做，不少人喜歡吃全部熟的，也是咱們的習(xí)慣吧，除此之外，意大利面也是家里常吃的西餐，在超市里買回意大利面，在家里煮一下，再拌上意大利面醬，味道也很不錯，而且比在外面吃省錢。