我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴。以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴。
謝邀回答，其實客家菜是一個統稱，客家人它分布很廣，而我們惠州確實有一部分人是客家人。一方水土養一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈，許多家常菜也會針對當地的氣候以及自然的饋贈做出各種各樣美味佳肴。我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴，惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。
所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主，以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。第一，東江釀豆腐，第二，黃燜豬肉。第三，梅菜蒸肉餅，第四，梅菜扣肉。第五，東江鹽焗雞，第六，咸魚蒸豬肉。第七，魚香茄子煲，第八，白切雞。以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴，
2、惠州有什么值得推薦的美食？
1.黒白腸粉這種腸粉有有兩種顏色，黑色和白色的，跟普通的腸粉有些不同，里面包含著花生、玉米雞蛋、蝦仁、肉粒等配料清蒸，吃起來非常的美味可口。2.羅浮山客家釀豆腐惠州羅浮山制作的豆腐特別的清甜，就單單吃豆腐都非常的清甜干爽，再加上秘制的肉團和醬料，經過慢火煮燉，吃起來簡直讓人流連忘返，超級美味，3.客家秘制烤鴨惠州這邊的烤鴨經過燒烤，皮變的非常的脆，非常的可口，加上醬料更加好吃，酸酸甜甜的，非常好吃，不過就是有點熱氣。
4.橫瀝湯粉俗話說得好來到惠州橫瀝鎮，如果你沒有去吃一碗正宗的橫瀝湯粉，那你就等于白來啦，一碗價格在10-15元，配件非常多，有茶葉蛋，豬腳，豬雜，豬肉等，最重要的是加上秘制湯底，吃了一碗還想再來吃一碗，5.東坡肉梅菜扣肉俗稱東坡肉，梅菜是惠州的特產，再加上三分之二的肥肉，三分之一的瘦肉，加上特產梅菜，熬制一個鐘，肉和梅菜已經融為一體。
