～湛江水晶鳳爪～水晶鳳爪是湛江地區銷量最大、堪稱一絕的地方特產，堪稱國內的“鳳爪零食之王”。對于湛江的骨灰級吃貨，水晶鳳爪是首選，打開袋子，一股濃濃的香味撲鼻而來，沒錯就是這種味道，久味的味道，只有在湛江才吃到鳳爪，在別的地方找否找不到，感謝邀請!作為土生土長的湛江人，湛江的特色小吃太多太多了，講都講不完，那么給大家講講湛江3種特產小吃吧。

1、湛江水晶鳳爪的做法是什么？

～湛江水晶鳳爪～水晶鳳爪是湛江地區銷量最大、堪稱一絕的地方特產，堪稱國內的“鳳爪零食之王”。這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是采用獨特工藝及原料秘方泡制而成,以其脆嫩爽口，鮮香不膩，肉質晶瑩剔透、骨脆肉香、余味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人，食材：雞爪、泡椒、白醋、蒜蓉、雞精粉、鹽、麻油、辣椒油。做法：1-將買回來的雞爪進行清洗干凈，然后還需要剪掉指甲，

然后在鍋里放入足量的清水，剛好泡過雞爪即可，然后將其燒開，水開后把雞爪放里面，再用慢火進行泡大約20分鐘這樣。2-將泡好的雞爪撈出來立即過冷，放入到冰水里，這時候，還需要把蒜蓉、泡椒等放入到涼開水里，再加入少許法鹽，攪拌均勻后再放入冰柜里。3-將白醋加在水里，而這水的份量要剛好沒過雞腳，然后再把雞爪放在白醋水里進行泡30分鐘這樣，然后再把水倒掉，將雞爪在自來水里進行沖洗20分鐘這樣，

2、湛江有哪些特色小吃或者美食？

感謝邀請!作為土生土長的湛江人，湛江的特色小吃太多太多了，講都講不完，那么給大家講講湛江3種特產小吃吧！第一種是糯米甜糟。把糯米洗凈，蒸成飯，晾涼放入酒酒餅攪拌均勻，鋪平在中間挖一個洞，密封1天半即可，這種小吃，一般是做滿月酒時，用來招待客人；或者是進宅時，用來招待客人的，在外面也可以吃得到。糯米甜糟，一般加入雞蛋煮，口感一流，好吃得要哭了，

第二種是簸箕炊。簸箕炊，是把大米磨成粉，加入水白糖攪拌成漿，裝進簸箕器具里盛著，放進鍋內蒸熟，先在簸箕上刷一層米粉漿，熟透以后再放入一層米粉漿，直至第三層被蒸熟，把簸箕炊切成小塊，撒入白芝麻、花生碎，加花生油、醬油蘸著吃，回味無窮，香滑可口。第三種是湛江水晶鳳爪，泡椒雞爪太辣，有點咸，不怎適合咱們湛江吃。

對于湛江的骨灰級吃貨，水晶鳳爪是首選，打開袋子，一股濃濃的香味撲鼻而來，沒錯就是這種味道，久味的味道，只有在湛江才吃到鳳爪，在別的地方找否找不到，第四種是湛江雜魚煲。用小金鯧魚、八腳魚、沙錐魚、蝦、蝦姑等放進沙鍋，再放入姜、蔥、鹽、蒜、香菜，加點水進行煲，雜魚煲出爐了，香甜可口，一人吃一鍋不是問題，第五種是湛江狗肉。