甜的醬油指的是醬油是在豆醬制成后，加入紅糖、麥芽糖、鹽、香料、酒曲制成的,醬油它有甜味和咸味,名為云南通海天醬油1,然后將這些半成品醬油倒入鍋中加熱去渣，就形成了真正的醬油了,7.用濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)后，醬油就做好了,醬油由醬演變而來,醬油是做菜必不可少的調(diào)料，那么醬油自己是怎么做的呢。

將一碗油、三湯匙糖、半湯匙酒、兩個八角、兩茶匙桂皮、半杯水放在一起，將所有材料煮沸，關(guān)火，放涼。根據(jù)個人喜好稍微調(diào)整咸度。醬油由醬演變而來。早在3000多年前，我國周朝就有制作醬的記載。而我國古代勞動人民發(fā)明的醬油的釀造，純屬偶然發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝使用的調(diào)味品，最早的醬油，是用鮮肉制作的，類似于今天魚露的制作工藝，因為其優(yōu)良的風(fēng)味逐漸流傳到民間。隨著早期佛教僧侶的傳播，他們遍布世界各地，如日本，韓國和東南亞。中國的制造醬油早期是國內(nèi)的藝術(shù)和秘密，其釀造多由一位大師掌控。其技術(shù)往往代代相傳或由一派大師傳授，形成一定的釀造方式。甜的醬油指的是醬油是在豆醬制成后，加入紅糖、麥芽糖、鹽、香料、酒曲制成的。醬油它有甜味和咸味。咸味微甜，風(fēng)味清新。可用于蒸、燉、煮、炒。名為云南通海天醬油

1。將黃豆在清水中浸泡一晚，讓黃豆充分吸收水分。2.第二天，黃豆泡好后，瀝干水分，蒸黃豆。3.把黃豆鋪在竹柵欄上，放在房間里發(fā)酵。注意室內(nèi)溫度在30℃以上。4.發(fā)酵48小時左右，將大豆搗碎，繼續(xù)發(fā)酵大豆，直至完全發(fā)酵。5.在鍋里煮大粒海鹽，讓海鹽完全溶解。鹽水冷卻后，倒入容器中，再倒入豆豉，攪拌均勻。6.第一個月每天攪拌一次，一個月后每三天攪拌一次，然后一個月攪拌一次。大概四個月左右就會發(fā)酵。7.用濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)后，醬油就做好了。

醬油是做菜必不可少的調(diào)料，那么醬油自己是怎么做的呢？請看下文。工具/材料黃豆、面粉、醬油酒曲精、水、鹽、花粉01黃豆洗凈，用冷水浸泡1小時左右，然后放入蒸籠蒸2小時，取出后放在通風(fēng)處自然冷卻，當(dāng)溫度降到40℃時，在上面撒上面粉和醬油清酒曲香精，攪拌均勻。02然后放在盒子里，用布包好，放在通風(fēng)陰涼的地方發(fā)酵，發(fā)酵至黃豆變成黃綠色后，移至陽光下暴曬。暴曬3天后，放在玻璃罐里，03用60度的熱水和鹽制成鹽水，倒入玻璃缸中浸泡黃豆，然后蓋上蓋子放在陽光下，每天攪拌一次。一周后，將50度鹽水和花粉倒入缸中，攪拌均勻，然后每3天攪拌一次，44個月后，把罐子里的液體倒出來，用布過濾。流出的液體就是半成品醬油 la！然后將這些半成品醬油倒入鍋中加熱去渣，就形成了真正的醬油了。