紅燒羊骨，紅燒羊骨頭的做法紅燒羊骨頭怎么做好吃紅燒

來源：整理時間：2023-07-29 19:46:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，紅燒羊骨頭的做法紅燒羊骨頭怎么做好吃紅燒

1.羊骨頭多次換水泡出肉中的血水，涼水下鍋，等水開后煮3分鐘。2.撈出后用清水洗凈羊肉上的浮沫。3.準(zhǔn)備燉肉香料，小粒的裝入料盒。4.用到調(diào)味料有味極鮮醬油、米醋、花雕酒、面醬和腐乳汁。燉羊骨頭用到了花雕酒和米醋去膻味，用到了腐乳汁和醬油上色，用香料去腥提香。5.白蘿卜切塊6.羊肉酥軟、有筋有骨髓，香極了。

紅燒羊骨頭的做法紅燒羊骨頭怎么做好吃紅燒

2，紅燒羊骨怎么做好吃紅燒羊骨的家常做法

主料帶肉羊骨若干輔料蒜適量姜適量良姜適量香葉適量辣椒適量桂皮適量枸杞適量草寇適量川芎適量白芷適量麻椒適量花椒適量孜然適量紅燒羊骨的做法步驟1. 鍋內(nèi)加涼水，將羊骨放入，大火燒開。2. 水燒開后，再煮5分鐘，撇去上在浮沫。3. 將羊骨撈出，控水。4. 將蒜和姜以外的配料裝入茶包袋。5. 鍋內(nèi)倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。6. 放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨至炒出香味。7. 倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色。老抽是李錦記的雙茶老抽。8. 鍋內(nèi)加入1L水。9. 放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制1個小時。10. 將湯汁收干，出鍋前撒上香菜末即可。

紅燒羊骨怎么做好吃紅燒羊骨的家常做法

3，紅燒羊骨的做法紅燒羊骨怎么做好吃紅燒羊骨

1. 用鯽魚，羊排（軟骨部位）清水煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘。注意，水一定要一次性加足，鯽魚最好用新鮮的，越新鮮煮的湯越白。2. 湯煮好后再用配料，鹽，胡椒粉，白醋，（蔥花和香菜隨意）攪拌均勻即可。

食材主料羊棒骨1000g 輔料油適量鹽適量花椒5克八角1個桂皮1段生姜1塊草果1個香葉4片冰糖5塊豆瓣醬1勺番茄醬1勺清水適量料酒適量步驟紅燒羊棒骨的做法步驟11.準(zhǔn)備養(yǎng)棒骨；紅燒羊棒骨的做法步驟22.鍋中水燒開，放入養(yǎng)棒骨煮2分鐘，撇去浮沫；紅燒羊棒骨的做法步驟33.撈出養(yǎng)棒骨；紅燒羊棒骨的做法步驟44.準(zhǔn)備調(diào)味料；紅燒羊棒骨的做法步驟55.熱鍋熱油，用小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油；紅燒羊棒骨的做法步驟66.放入番茄醬翻炒；紅燒羊棒骨的做法步驟77.放入冰糖炒出糖色；紅燒羊棒骨的做法步驟88.放入養(yǎng)棒骨大火煸炒，淋少許料酒；紅燒羊棒骨的做法步驟99.炒至成絳紅色；紅燒羊棒骨的做法步驟1010.加入足量水，蓋鍋蓋小火慢燉1小時；紅燒羊棒骨的做法步驟1111.待湯汁收干，筷子輕松插進肉里判斷肉已酥爛，調(diào)味撒少許鹽；紅燒羊棒骨的做法步驟1212.裝盤。

紅燒羊骨的做法紅燒羊骨怎么做好吃紅燒羊骨

4，紅燒羊棒骨的做法紅燒羊棒骨怎么做好吃紅燒

主料羊筒骨5根輔料小蔥適量鹽適量生姜適量大蔥適量料酒適量步驟1.生姜切片，大蔥切段2.羊筒骨洗干凈3.羊筒骨到開水里面撈一下4.骨頭撈出來5.砂鍋里面水燒開，放入撈好的骨頭、生姜、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右6.煮好了，看是直接加點鹽喝還是做高湯都行哦