蒸餾酒是由原發(fā)酵產(chǎn)物蒸餾而成的酒精濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的酒精飲料，如白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等,白酒又名燒酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒,白酒的出現(xiàn)也離不開蒸酒器的發(fā)明和使用,關(guān)于China白酒的歷史，眾說(shuō)紛紜,”可以斷定白酒在我國(guó)的生產(chǎn)歷史悠久,白酒歷史:白酒又名燒酒，是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒。
關(guān)于1、中國(guó) 白酒歷史是什么?
China 白酒的歷史，眾說(shuō)紛紜。比較著名的有元朝、宋朝、唐朝、東漢。事實(shí)上，中國(guó)白酒的歷史甚至比上述觀點(diǎn)還要長(zhǎng)，可以追溯到2000多年前的西漢。白酒又名燒酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。蒸餾酒是由原發(fā)酵產(chǎn)物蒸餾而成的酒精濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的酒精飲料，如白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等。白酒的出現(xiàn)也離不開蒸酒器的發(fā)明和使用。海侯是西漢封爵的，有4代世襲。2011年，江西省南昌市新區(qū)發(fā)現(xiàn)第一代海昏侯劉賀墓。在該墓的儲(chǔ)酒器中出土了一個(gè)青銅蒸餾器。它由一個(gè)銅鍋和一個(gè)蒸餾桶組成。蒸餾器的結(jié)構(gòu)原理與傳統(tǒng)的桶蒸餾相似。因?yàn)槭悄咕品怀鐾恋模杂盟鼇?lái)蒸酒的可能性大于其他用途。白酒香型:共12種，分別是濃香型、醬香型、淡香型、濃醬香型、米香型、鳳香型、豆豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、侗香型、小曲香型。
白酒歷史:白酒又名燒酒，是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載，“燒酒并非古法，創(chuàng)始于元代。其方法是用烈性酒和酒糟放入蒸籠中，蒸熟，用器皿盛露珠。”可以斷定白酒在我國(guó)的生產(chǎn)歷史悠久。在唐代的文獻(xiàn)中，已經(jīng)出現(xiàn)了燒酒和蒸酒的名稱。元代傳入印度白酒。明朝白酒自帶。清白酒發(fā)揚(yáng)光大。原料:任何含有淀粉的物質(zhì)都可以用來(lái)釀酒。明代藥理學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道:“燒酒并不是一種古老的方法，它產(chǎn)生于元代。其方法是用烈性酒和酒糟進(jìn)入甑內(nèi)，蒸熟，用器皿取滴。任何腐臭的酒都可以蒸著燒。最近用糯米或小米或大麥蒸，用酒曲發(fā)酵十天，然后甑蒸。它像水一樣清澈，味道很濃，沾滿了酒。
3、 白酒歷史記載白酒它以茅臺(tái)、貴州貴酒、雙溝、郎酒為代表，屬于大曲白酒。其醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤淡黃，醬香為主，微焦(但出不來(lái))，細(xì)膩，復(fù)雜，柔順，沒有突出的濃香。酯香溫和淡雅，先酯后醬，醬香長(zhǎng)，杯中香氣持久，空杯香久(茅臺(tái)酒有“隔日杯香”之說(shuō))。口感大于香味，苦味適中，酒精度低且不變。
