沒見識了不是，山東不是養羊大省。山東每年的羊肉總產量僅次于內蒙古與新疆，位居全國第三位，這樣的規模，居然有人說山東不少養羊大戶，山東到處都有羊湯館子，而就算在山東，羊湯也分成很多種，金朝與元朝兩代破壞，山東地區人口劇減，明初組織大規模移民進入山東，而其主要來源是山西地區，這個地方的主要肉食還是羊肉，山東的新移民們，仍舊愛吃羊。

1、山東并不是養羊大省，為什么山東人那么愛喝羊湯？山東都有哪些好喝的羊湯？

沒見識了不是，山東不是養羊大省？山東每年的羊肉總產量僅次于內蒙古與新疆，位居全國第三位，這樣的規模，居然有人說山東不少養羊大戶。北方很多地方都喜歡吃羊肉，山東人自然也不例外，羊肉的吃法千奇百怪，在山東，早上來一碗羊湯，晚上來一碗羊湯，這都是非常正常的操作，山東境內以羊湯出名的地方美食，也是數不勝數，像是單縣羊湯，就非常出名。

對于山東人愛喝羊湯這回事，與北方其他地方，其實都沒有什么區別，就是一方水土養一方人的問題，山東盛產羊肉，喜歡吃羊肉，愛喝羊湯當然也就天經地義，先秦時代，羊肉的地位很高，僅次于牛肉，在禮記當中，諸侯們能夠吃牛肉，而接下來就是卿所能吃的羊肉，在古代，羊肉也是貴族們吃的肉食。現在的國人大多喜歡吃豬肉，但是古代很長一段時間內，羊肉在是主流，

農耕時代，耕牛不能隨便宰殺，受到了國家的保護，往往只有那些老牛、病牛與意外掛了的牛才會被端上餐桌，而豬肉，在明清以前也不是很常見。這種情況下，羊肉成為了絕對的主要肉食來源，唐宋時期受到北方鮮卑等族群影響，吃羊肉成為了一種主流風尚，那時候幾乎各地的肉食，主要都是羊肉，宋朝也非常喜歡吃羊肉，北宋沒了以后，遷移到南方的宋朝仍舊念念不忘北方的羊肉，因此在湖州等地開發出了湖羊品種。

而這個時候的北方山東地區，落入女真人手中，而女真人也酷愛吃羊肉，到了元朝時期，山東與河北也率先成為了蒙古鐵騎入侵的地方，山東深受影響，在飲食上繼續保持著對于羊肉的格外喜好，歷經上千年沉淀了下來。金朝與元朝兩代破壞，山東地區人口劇減，明初組織大規模移民進入山東，而其主要來源是山西地區，這個地方的主要肉食還是羊肉，山東的新移民們，仍舊愛吃羊，

山東是個平原廣布的地方，但也有很多的山區，與北方不同，山東人口稠密，山區要養豬之類也比較麻煩，因此山羊成為了一種主要的家畜。現在山東喜歡喝羊湯的地方，大多也都分布在靠近山地丘陵的地方，山東的維度相對較高，到了冬天的時候非常寒冷，古時候人們為了驅寒，喝上一碗羊湯也是非常有用的手段方式，羊湯物美價廉，也深受尋常百姓的喜歡。

如今山東大多數地區的羊湯，主要都是在明清時期形成，像是著名的單縣羊湯，也是在晚清才正式形成，這與當時的困頓環境，以及人們對于熱量的需求有很大的關系，山東到處都有羊湯館子，而就算在山東，羊湯也分成很多種。一，單縣羊湯最早出現于清嘉慶年間，湯白而肉質很嫩，其中加入了很多的中藥材，滋補效果明顯，二，莒縣羊湯加入羊骨熬制，吃的時候往往會加上當地的鍋餅一起。

2、規模養殖場的一只羊從出生到出欄成本需要多少錢？

這要看多大的規模了，我們國內有些養殖場專門提供羔羊，當然也出欄育肥羊，當年在山東地區最大的有占地幾百畝的養殖場，不知道現在情況如何，現在很多地區的中小型養殖場基本上也都實現了現代化，很多養殖場基本都實現了人工授精，投料車投喂，供水設施一體化，飼料自配等。下面我們就來說一下一個中小型養殖場的生產成本，生產成本這個養殖場在山東饒縣，人工成本超級低。

主要是因為有相關的學生在那里實習，一般的體力活都是當地的一些農民，工資大概開的是3000元一個月，實習的學生工資更低，但是干的活是同樣的。在這里我就不計算人工成本了，他們的精飼料料肉比大概是2.5:1，羔羊從出生到出欄大概是6個月，體重可以接近100斤左右，1.飼料成本：他們的飼料全都是自己搭配的，主要用的是玉米面、豆粕、小麥麩皮、自己制備青飼料。