這道菜的原味是水牛奶，也可以用其他牛奶代替,(3)中火加熱油，將奶塊放入鍋中炸至金黃酥脆,不會，炸的時候奶油不會形成,有脆皮炸鮮奶外金黃，內白，外酥里嫩，吃起來還帶著淡淡的奶香味，真是回味無窮,取出冷卻后的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料,脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜品。
料理及功效:香酥可口的糕點鮮奶材料:主料:鮮奶原料:鮮奶0.5L、黃油80g、煉乳半罐、玉米粉110g、椰子汁1罐、1茶匙泡打粉(1)將鮮奶的所有材料攪拌均勻，燒熱鍋倒入黃油，將攪拌均勻的材料加入玉米粉水中，邊加邊攪拌均勻，慢煮，倒入方形盤中冷卻，放入冰箱冷藏。(2)將酥脆的原料攪拌均勻。取出冷卻后的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。(3)中火加熱油，將奶塊放入鍋中炸至金黃酥脆。
材料玉米淀粉:100g牛奶:1袋；泡打粉:少許；雞蛋:2個；彩油:適量；白糖:50gFry 鮮奶 1。牛奶一袋，雞蛋兩個，白糖50克，玉米淀粉100克。從雞蛋中取出蛋清，將所有材料混合在一起，用打蛋器攪拌均勻。3將攪拌好的混合物放入鍋中用小火加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊底。
將牛奶、煉乳、玉米淀粉、綿白糖混合攪拌均勻，然后倒入鍋中小火加熱，不斷攪拌至粘稠。倒入里面已經涂了一層油的方形模具中，抹平，冷卻后放入冰箱冷藏1~2小時左右，直到凝固成奶餅。切成大小相等的小塊(正方形或長方形)。在面粉中加入泡打粉攪拌均勻，然后加入適量的水，做成沒有疙瘩的稀面糊。
4、 脆皮炸 鮮奶可以是煎嗎不會，炸的時候奶油不會形成。脆皮炸 鮮奶是廣東順德的傳統甜品，這是一道粵菜。這道菜的原味是水牛奶，也可以用其他牛奶代替，有脆皮炸 鮮奶外金黃，內白，外酥里嫩，吃起來還帶著淡淡的奶香味，真是回味無窮。牛奶玉米淀粉的使用方法是牛奶250g，玉米淀粉30g，白糖25g(可根據口味調整)，煉乳少許(不添加即可)，拌勻，放入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至粘稠。找一個長方形的容器，涂上油，倒入奶糊，放涼，放入冰箱冷藏一小時，凝固成奶糕。(冷卻凝固后的奶餅很滑，有點Q彈，將奶糕切成條狀，滾一圈低筋面粉。(我做的版本也是涂了蛋液，滾了一圈面包屑，也可以省略蛋液和面包屑。油鍋六成熱后，轉小火，放入奶糕條，煎至金黃色。
