取出食材和調料，把鴨洗凈剁塊，生姜切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊。直接去烘焙店，直接去當學徒，直接學習實踐，要一部分工資的話，這個會學的慢一些，因為你去學習，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責每個人的一塊，要想學會人家所有基礎，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數會老板你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些。
1、學烘焙一般去哪里好？
專業培訓學校:這個去專業培訓學校，需要交培訓費，然后安排你多長時間的內，學完多少課，會安排你，今天學做蛋糕，明天學做面包，后天學蛋撻等，老師會告訴你流程，然后你會抄一些配方，開始實踐，手把手操作，當然一般看一下就會的，還有其他同學一起實踐，可以相互學習，做烘焙學校會安排當場實踐，根據學校配方，稱面打蛋拌勻什么程度，都是現場可以實踐的，這個你有時間學習，也有時間休息，不過操作次數少一些，一般安排好課程，糕點類都只做一遍，所以自己要多記筆記。
一般一個月就差不多了，實體店學習:直接去烘焙店，直接去當學徒，直接學習實踐，要一部分工資的話，這個會學的慢一些，因為你去學習，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責每個人的一塊，要想學會人家所有基礎，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數會老板說，你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些。
你好，感謝邀請，感謝支持1.中國名食園園干鍋培訓，2.石家莊育英小吃培訓中心3.杭州頂真餐飲培訓學院【干鍋雞做法】一、前期準備，1、雞殺好，洗干凈，切塊，焯水，瀝干備用。大蔥小蔥弄成小段，生姜切成小片，蒜也是同樣，干辣椒洗凈過水，2、配菜土豆弄成塊狀或者片狀，洋蔥切成片，豆芽弄感覺，芹菜切段，黃瓜切段，油麥菜弄好，有香菜最好，切成丁，如果有山椒更好。
3、弄個小盆子，放入雞肉，然后加入鹽，蒜片，姜片，花椒，醬油（一般來說，老抽）料酒，所有的開始混合入味，等大約15分鐘后才開始開火弄，二、正式過程。1、鍋里倒油，多一點兒為好，最好是菜籽油，香氣十足，待油沸騰之后，放入之前弄好的雞肉，干煸。注意看火候，一分鐘左右翻炒另外一面，等香氣飄起，繼續，2、就這樣，多次上下左右來回翻炒，等香味散發出來，在最后第一步起鍋時，放點適當的雞精，然后用小盆子放好。
3、剩下的油連帶之前盆里雞肉多的，都可以放入鍋里，開始炒配菜，先放入土豆，待半熟后，放入之前的芹菜，黃瓜，豆芽等所有配菜，不過這里洋蔥片和香菜小蔥不忙放。繼續翻炒，加入少量食鹽，4、待配菜要好時，放入之前的弄好的雞肉，一起翻炒，加入洋蔥，最后起鍋時放入香菜，再加少量雞精，直接裝盤，撒點之前切好的小段蔥。
小貼士：1、買好雞，這里我建議最好用農村買那種，不加飼料的，其次是活禽市場埋那種，最次的就是超市那種冷凍的，2、雞焯水時可以放點姜片，料酒（有白酒也可以）進去。3、瀝干時用篩子，注意不能用冷水泡，不然肉質不好吃了，【正宗啤酒鴨的做法】配方：青椒紅椒各一個、鴨子半只、啤酒一瓶、姜適量、蔥半棵、八角2顆、桂皮1塊、鹽、生抽。
做法：1、取出食材和調料，把鴨洗凈剁塊，生姜切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊，2、炒香。將炒鍋放少許油，放入姜、蒜、干蔥頭小火炒至金黃色，3、炒鴨，轉大火，放入鴨肉，倒入白酒翻炒片刻，邊煮邊拿勺子將湯汁淋在鴨子上。4、調味，把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和姜絲放入繼續煸炒，再加少許料酒翻炒至鴨肉著色，5、燜煮。
