做這款臘肉燜飯最重要的步驟就是控制好水量，要不然就很容易造成太干或太軟，所以我們在做的時候可以先把水的比例先配置好，這樣就可以保證可以做出完美的燜飯了。為了能夠讓天下的加班族們都能夠吃上一口熱飯，今天就教大家做一款冬季里非常流行的美食——臘肉燜飯。
前幾天和朋友嘮嗑，她一直跟我嘮叨說她最近是如何如何的忙，每天都在趕時間上班，連做飯的時間都沒有。而且公司里常常都需要加班，重要的事還是餓著肚子在加班，肚子老是餓的咕咕叫，不知道該怎么辦好，我就建議她：可以帶著飯去上班，加班的時候就不怕餓肚子了。對于我的建議，朋友說想過，不過她表示做得不好吃，而且感覺很麻煩，就不太想弄，
我真的是無語啦，有啥難的呀，很簡單就能做出可口好吃的美食嘛。為了能夠讓天下的加班族們都能夠吃上一口熱飯，今天就教大家做一款冬季里非常流行的美食——臘肉燜飯，非常的簡單易做，就算是廚房小白看一遍就能夠學會。用到的食材都是很簡單的很常見的一些食材，【臘肉燜飯】主要食材：一節臘肉，適量的胡蘿卜，幾朵香菇，半個洋蔥，按人頭算大米的用量，少量的生抽，少量的老抽，一些食用油。
做法：步驟1：首先，我們先來把大米洗干凈，然后放到電飯煲的內膽中，這時候放入跟平時煮飯一樣多的水，先不用急著煮，我們先來給它浸泡20分鐘，步驟2：然后，取出備好的臘肉，洗干凈后用刀把它切成丁。洋蔥先分半切開，然后把它切碎備用，胡蘿卜先清洗一下，外皮消掉后切成丁。香菇清洗干凈后給它切成丁備用，步驟3：接著，我們就可以開始起鍋做菜，先在鍋里放入一勺油，等油溫升高后把臘肉放進去，這時候我開小火進行煸炒，直至炒出臘肉的油分。
接著放入洋蔥丁，現在用鍋鏟把洋蔥和臘肉翻炒均勻，炒出洋蔥的香味，然后放入香菇丁和胡蘿卜丁并翻炒均勻，最后淋入一勺生抽，半勺老抽，然后繼續進行翻炒，直至食材上色即可關火出鍋，步驟4：最后，我們把炒好的食材放到電飯鍋內蒸煮一下，和之前泡水的大米混合均勻，然后像樣平時煮飯一樣把它煮熟即可盛出來食用。這里這款臘肉燜飯就制作好啦，燜飯煮熟之后呢，我們再給它點綴上一些蔥花就可以趁熱開動啦，
這樣的美食可以多煮一點，這樣一天的伙食也就都輕松搞定了，想吃的時候拿出來熱一下就可以啦，有才有飯，吃得飽飽的。做這款臘肉燜飯最重要的步驟就是控制好水量，要不然就很容易造成太干或太軟，所以我們在做的時候可以先把水的比例先配置好，這樣就可以保證可以做出完美的燜飯了，還有就是臘肉是鹽味比較重的食物，所以在添加鹽味的時候要控制好哈。
2、臘肉蒸米飯怎么做好吃？臘肉燜飯大家吃過嗎？
大家好，我是霞姐，很高興回答這個問題，網紅懶人電飯鍋臘腸燜飯，米飯里包裹著臘肉香腸和香菇、玉米的香氣，好吃到哭，吃一次就忘不了的味道，關鍵還簡單易上手，一個電飯鍋就搞定了，沒有任何油煙，趕緊做起來吧。●食材:白大米200克、臘肉50克、香腸一根(約50克)、胡蘿卜半根、玉米半根、豌豆80克、干鮮菇10朵(提前三小時泡發)、小蔥一根●調料:白蠔油2勺、生抽2勺、海鮮醬油1勺、色拉油3勺、鹽和雞精少許、老抽1勺(根據米飯顏色適當加減)●步驟:1.食材清洗干凈，將胡蘿卜、干香菇切丁，玉米剝成玉米粒(不想自己剝玉米的也可以買罐裝的玉米粒)，臘肉切片(也可以切丁)，香腸切片，小蔥切成蔥花，
生抽和海鮮醬油調在一起備用。2淘米，大米淘洗干凈后倒入蠔油、老抽、油攪拌均勻，沾點水嘗下味道，根據咸淡加入適量的鹽和雞精(嘗完記得吐出來，畢竟米還是生的)3.加完鹽再次攪拌均勻后加入水(水量比平時煮飯時稍少一點點)，然后依次放入切好的臘肉、香腸、玉米、豌豆、香菇后即可蓋好蓋子開始煮飯模式，4.電飯鍋煮好跳檔后打開蓋子，加入調在一起的生抽和海鮮醬油(喜歡吃香油的可淋點香油)加入蔥花，攪拌均勻后一道美味好吃的懶人燜飯就制作完成啦。
